Schnelle Küche: Rezepte fürs Ferienhaus

Urlaubszeit ist Zeit für schnelle Küche - schließlich macht es in der Sommerhitze keinen Spaß, lange am Herd zu stehen. Und im Urlaub wollen wir jede Sekunde genießen und nicht unnötig Zeit mit komplizierten und langatmigen Rezepten vertrödeln.

Zum Glück sind unsere leichten Sommergerichte schnell zubereitet: Länger als eine halbe Stunde haben Sie nicht in der Küche zu tun - höchstens noch mal ab und zu das Ratatouille umrühren oder warten, bis das Fleisch mariniert ist. Aber das geht ja zum Glück auch auf der Terrasse des Ferienhauses! Am besten verlegen Sie das Kochen gleich ins Freie - das Pfannenbrot etwa und der Bulgur schmecken gut als Beilage zum Grillen.

Damit Sie die kostbare Urlaubszeit nicht im Supermarkt verbringen müssen, gibt es eine Packliste mit Lebensmitteln, die Sie vorher besorgen können. Also, worauf warten Sie noch? Ab in die Ferien! Und wer noch auf den Beginn des Urlaubs warten muss, kann sich ja mit indischem Hähnchen und Gazpacho wenigstens schon mal in die Ferne träumen...

Lauwarmer Nudelsalat
Werfen Sie den Grill an! Mit Würstchen und fertig mariniertem Fleisch hat man nicht viel Arbeit. Und auch der Nudelsalat mit Mozzarella und Kirschtomaten ist ruckzuck fertig. Serviert wird er lauwarm - das spart Zeit zum Abkühlen. Zum Rezept: Lauwarmer Nudelsalat

Gazpacho

Heute bleibt die Küche kalt - es gibt Gazpacho! Für die kalte spanische Tomatensuppe brauchen Sie nur einen Pürierstab. Lecker: das Topping aus Gurke, Paprika, Zwiebel und Minze. Zum Rezept: Gazpacho

Bulgur

Eine lecker-leichte Beilage für alle Fälle - die Weizenschrot mit Gurken und Tomaten schmeckt zum Beispiel prima zu Bratwurst oder zu Hackbällchen. Zum Rezept: Bulgur

Schnelle Schnetzelpfanne

Wie Gyros und Tsaziki - nur ganz frisch selbst gemacht und viel gesünder: kurzgebratenes Fleisch, pikant abgeschmeckt, mit Gurken-Joghurt-Dip. Wasabi bringt angenehme Schärfe ins Spiel. Zum Rezept: Schnelle Schnetzelpfanne

Ratatouille

Jetzt gibt's jede Menge Gemüse frisch vom Markt - perfekt für ein Ratatouille. Die würzige Gemüsemahlzeit mit Tomaten, Paprika, Auberginen und Zucchini ist supergesund und schmeckt so richtig schön nach Sommer. Zum Rezept: Ratatouille

Fleischbällchen in Tomatensoße

Wenn's im Urlaub mal einen Tag regnet, brauchen Sie ein Essen, das Ihre Kinder strahlen lässt. Die Fleischbällchen haben definitiv das Zeug dazu. Raffiniert durch Koriander, Muskat und Kreuzkümmel! Zum Rezept: Fleischbällchen in Tomatensoße

Sommerliches Bauernfrühstück

Schnell aus der Pfanne kommt dieses bunte Omelett mit ganz viel drin: Kartoffeln, Kochschinken, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten. Zum Rezept: Sommerliches Bauernfrühstück

Indisches Hähnchen

Auch wenn Ihr Ferienhaus nicht in Indien steht, sondern an der Nordsee - mit indischem Hähnchen machen Sie die ganze Familie glücklich. Und das ganz ohne einen Koffer voll Gewürze: einfach eine Packung Tikka-Masala-Gewürz einpacken. Zum Rezept: Indisches Hähnchen

Pfannenbrot

Brot backen ohne Backofen? Ja, das geht! Unser Pfannenbrot - der Name lässt es schon vermuten - wird ganz einfach in der Pfanne gebacken. Zum Rezept: Pfannenbrot

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