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BRIGITTE-Rezept
Zutaten
250 Gramm Porree
Salz
½ Mango
1 Apfel (z. B. Elstar; ca. 200 Gramm)
1 Bio-Zitrone
2 EL weißer Balsamessig
100 Gramm Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 TL scharfer Senf
1 TL Agavensirup
frisch gemahlener Pfeffer
60 Gramm TK-Erbsen (aufgetaut)
1 Paket Mini-Mozzarelle (150 Gramm)
Auf den Einkaufszettel
Salz
½ Mango
1 Apfel (z. B. Elstar; ca. 200 Gramm)
1 Bio-Zitrone
2 EL weißer Balsamessig
100 Gramm Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 TL scharfer Senf
1 TL Agavensirup
frisch gemahlener Pfeffer
60 Gramm TK-Erbsen (aufgetaut)
1 Paket Mini-Mozzarelle (150 Gramm)
Zubereitung
Porreeringe in siedendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mangofruchtfleisch in Stücke schneiden. Apfel auf dem Gemüsehobel in Stifte raspeln und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Balsamessig, etwas abgeriebene Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Joghurt, Senf, Agavensirup, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mischen und mit den Mini-Mozzarelle anrichten.
Balsamessig, etwas abgeriebene Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Joghurt, Senf, Agavensirup, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mischen und mit den Mini-Mozzarelle anrichten.
Kategorie:
Hauptgericht
fertig in: 20 Minuten
fertig in: 20 Minuten
Pro Portion:
425 kcal, 18g Fett, 40g Kohlenhydrate, 24g Eiweiß
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die Erbsen werden nicht blanchiert. Sie verstecken sich in dem Satz "Alle Zutaten mischen" - werden also ganz am Ende hinzugefügt.
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team