Kulinarische Weltreise
Asiatische Küche: Die besten Rezepte
Asiatische Küche vom Feinsten, von Kokossuppe bis Nasi Goreng. Die Gerichte kennt jeder, und jeder liebt sie - wir zeigen, wie sie gelingen!
Rinder-Curry
Malaysia gilt als Gourmet-Paradies. Wer das köstliche Rindercurry mit Paprika und Reisnudeln probiert hat, weiß warum!
Zum Rezept: Rinder-Curry
Gebratener Zander mit Rettich
Aus Indonesien stammt die Idee, Zander mit mariniertem Rettich und Papayaspalten zu servieren. Ein leichter und erfrischender Auftakt für ein asiatisches Menü!
Zum Rezept: Gebratener Zander mit Rettich
Soba-Nudeln mit Sesam-Tofu
Die japanische Küche hat mehr drauf als Sushi: Vegetarische Gerichte wie Buchweizen-Nudeln mit schwarzen Bohnen und mariniertem Tofu sind dort sehr beliebt.
Zum Rezept: Soba-Nudeln mit Sesam-Tofu
Auberginen-Gurken-Salat
In Thailand wird es im Sommer richtig heiß, da ist ein Salat zur Abkühlung genau richtig. Die pflaumengroßen Thai-Auberginen haben eine leicht bittere Note und vertragen sich bestens mit vollreifen Tomaten und erfrischender Gurke.
Zum Rezept: Auberginen-Gurken-Salat
Pfannengerührtes Schweinefilet
Pfannengerührtes ist nicht nur in China beliebt. Kein Wunder: Hat man erstmal alles in mundgerechte Stücke geschnitten, ist das Essen blitzschnell fertig.
Zum Rezept: Pfannengerührtes Schweinefilet
Glasnudelsalat mit Garnelen
Sehnen auch Sie sich nach Frühling? Dieser leichte, frische Salat bringt ihn zumindest auf den Tisch: Glasnudeln und Garnelen werden mit vielen frischen Kräutern verfeinert und aromatisch gewürzt.
Zum Rezept: Glasnudelsalat mit Garnelen
Fisch süß-sauer
Paprika, Ananas und Ingwer sind die Basis der süßsauren Gemüsemischung. Dazu gibt's ausgebackene Fischstücke mit herrlich knusprigem Teig.
Zum Rezept: Fisch süß-sauer
Kokossuppe
Die Kokossuppe hat diesmal eine Einlage aus Hühnchen bekommen. Mit Garnelen schmeckt sie aber auch ganz vorzüglich. Zum Rezept: Kokossuppe
Bami & Nasi Goreng
Nudeln oder Reis, Bami oder Nasi - Sie entscheiden! Bei beiden Gerichte werden Schnitzelfleisch, Riesengarnelen und Gemüse gebraten und Pfannkuchenstreifen drüberbestreut.
Zum Rezept: Bami & Nasi Goreng
Rotes Gemüsecurry
Wenn draußen alles grau in grau ist, holen wir uns Farbe auf den Teller. Das rote Curry mit Gemüse, Kartoffeln und viel Kokos ist einfach herrlich. Dazu passt Reis!
Zum Rezept: Rotes Gemüsecurry
Rindfleischsalat mit Mango
Typisch thailändisch: Jedes Gericht enthält die Geschmacksrichtungen süß, scharf, sauer und salzig - auch dieser köstliche Salat mit fruchtiger Mango und zartem Rindfleisch.
Zum Rezept: Rindfleischsalat mit Mango
Tandoori-Hähnchen
Tandur, so heißt der Holzkohle-Ofen, in dem die Inder ihr Tandoori-Hähnchen zubereiten. Zum Glück funktioniert das Rezept auch im Backofen. Die Würzpaste für den typischen Geschmack machen wir aber selbst - Ehrensache!
Zum Rezept: Tandoori-Hähnchen
Reispapierröllchen
Richtig schön frisch sind die Reispapierröllchen mit einer knackigen Füllung aus grünem Gemüse und roten Zwiebeln. Dazu gibt's aromatisch-scharfen Rettich-Dip. Zum Rezept: Reispapierröllchen
Frühlingsrolle
Mit Schnitzelfleisch und viel Gemüse werden die Frühlingsrollen ganz klassisch gefüllt. Der Teig ist fertig gekauft. Zum Rezept: Frühlingsrolle
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