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BRIGITTE-Rezept
Zutaten
300 Gramm Blattsalat (Babyleaves; oder eine Mischung aus Eisberg, grünem Salat, Radicchio und Lollo bianco)
50 Gramm Walnusskerne
50 Gramm Korinthen
3 Anchovisfilets (Glas)
50 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
1 ½ EL mittelscharfer Senf
2 ½ EL Blaumohn
2 EL Kürbiskernöl
2 EL Sonnenblumenöl
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Auf den Einkaufszettel
50 Gramm Walnusskerne
50 Gramm Korinthen
3 Anchovisfilets (Glas)
50 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
1 ½ EL mittelscharfer Senf
2 ½ EL Blaumohn
2 EL Kürbiskernöl
2 EL Sonnenblumenöl
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Die Salatblätter gründlich abspülen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben. Größere Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit den Korinthen über den Salat streuen.
Anchovisfilets hacken und mit Orangensaft, Senf, Mohn und den beiden Ölsorten verrühren. Die Salatsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen und mischen. Sofort servieren.
Anchovisfilets hacken und mit Orangensaft, Senf, Mohn und den beiden Ölsorten verrühren. Die Salatsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen und mischen. Sofort servieren.
Tipp!
Dazu: gebutterte Mohn-Partybrötchen
Leichte Sommergerichte: Suppen und Salate aus Kalifornien
Warenkunde
Anchovis sind filetierte, gesalzene, fermentierte Sardellen, die zum Würzen von Gerichten verwendet werden. Anchovisfilets stehen im Supermarkt im Kühlregal.Kommentare
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