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Gesunde Küche

Salate: Rezepte für jede Jahreszeit

Salate

Brotsalat-Rezepte: Große Karriere für altes Brot

In Brotsalat kommt altbackenes Weißbrot noch mal groß raus. Wir stellen Ihnen neun Rezepte für Brotsalat vor - von der toskanischen Panzanella bis zu raffinierten neuen Ideen mit Melone, Fenchel oder Fisch.

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Brotsalat mit Thai-Basilikum

Das Thai-Basilikum sorgt für eine feine Anis-Note. Cashewkerne und Walnussöl sind weitere köstliche Mitspieler.

Zum Rezept: Brotsalat mit Thai-Basilikum

Oliven-Tomaten-Brotsalat

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Gemischte Oliven und viele Kräuter machen diesen Salat zum mediterranen Geschmackserlebnis.

Zum Rezept: Oliven-Tomaten-Brotsalat

Fenchel-Brotsalat

Dieser Brotsalat wird mit altbackenem Zwiebelbrot gemacht - dadurch wird er ganz besonders schön würzig.

Zum Rezept: Fenchel-Brotsalat

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  • Foto: Thomas Neckermann, Janne Peters, Ulrike Holsten
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