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BRIGITTE-Rezept
Zutaten
100 Gramm Vollkorn- und Wildreismischung
1 TL Butter
1 EL süßscharfe Chilisauce (oder Harissapaste)
400 Gramm gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge)
2 Lauchzwiebeln
1 gelbe Paprika
200 Gramm feste Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
½ Bund Thymian
1 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
175 Milliliter Wasser
1 TL Butter
1 EL süßscharfe Chilisauce (oder Harissapaste)
400 Gramm gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge)
2 Lauchzwiebeln
1 gelbe Paprika
200 Gramm feste Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
½ Bund Thymian
1 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
175 Milliliter Wasser
Zubereitung
Reis in der heißen Butter in einem Topf leicht anbraten. Wasser, Chilisauce und Salz zugeben. Reis bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Pilze putzen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln, Paprika und Tomaten abspülen. Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen und pressen. Kräuter abspülen. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze portionsweise hellbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. Paprika, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Kräuter in der Pfanne anbraten, Pilze wieder zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Chilireis servieren.
Inzwischen Pilze putzen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln, Paprika und Tomaten abspülen. Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen und pressen. Kräuter abspülen. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze portionsweise hellbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. Paprika, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Kräuter in der Pfanne anbraten, Pilze wieder zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Chilireis servieren.
Kategorie:
Hauptgericht
fertig in: 40 Minuten
fertig in: 40 Minuten
Pro Portion:
340 kcal, 10g Fett, 49g Kohlenhydrate, 12g Eiweiß
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BRIGITTE im ABO
danke für die Anregung - wir haben das Wasser mit aufgenommen.
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team