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BRIGITTE-Rezept
Zutaten
Teig:
2 Eier 180 Gramm Zucker
1 Prise Salz
250 Gramm Buttermilch
400 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
Belag:
120 Gramm Kokosraspel 100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Becher Schlagsahne (à 200 g)
Fett für das Blech
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
Für den Teig:
Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten hell und cremig aufschlagen. Salz und Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter den Buttermilchteig rühren. Den Teig in die gefettete Fettpfanne des Backofens geben und gleichmäßig verstreichen.
Für den Belag:
Kokosraspel, Zucker und Vanillezucker mischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, dann herausnehmen. Die flüssige Sahne über den heißen Kuchen gießen und dabei gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und servieren.
Für den Teig:
Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten hell und cremig aufschlagen. Salz und Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter den Buttermilchteig rühren. Den Teig in die gefettete Fettpfanne des Backofens geben und gleichmäßig verstreichen.
Für den Belag:
Kokosraspel, Zucker und Vanillezucker mischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, dann herausnehmen. Die flüssige Sahne über den heißen Kuchen gießen und dabei gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und servieren.
Kategorie:
Kuchen & Gebäck
fertig in: 40 Minuten
fertig in: 40 Minuten
Pro Portion:
240 kcal, 11g Fett, 30g Kohlenhydrate, 4g Eiweiß
Tipp!
Wichtig ist, dass der Kuchen noch heiß ist, wenn die Sahne darüber gegossen wird, dann zieht sie besonders schnell ein und der Kuchen wird schön saftig.
Die besten Kuchen für den Kuchenbasar
BRIGITTE
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am um
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BRIGITTE.de-Team
am 15.04.13 um 17:02
Liebe Litchy,
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Litchy
am 12.04.13 um 16:51
Kann man den Kuchen auch mit pina colada oder annanassaft Tränken?
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BRIGITTE.de-Team
am 08.04.13 um 12:01
Liebe lulu,
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lulu
am 05.04.13 um 17:51
Das Verhältnis Buttermilch zu Mehl kann nicht stimmen. Der Teig wird viel zu fest. Ich habe auch die doppelte Menge für den Belag gebracht.
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anna
am 12.10.12 um 13:43
ich backe diesen kuchen in der kugloffform (eigendlich tortenform mit loch), bevor ich ihn mit sahne übergieße stech ich ihn durch mit einem zahnstocher, dann geht's schneller mit dem 'durchtränken' :)
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BRIGITTE.de-Team
am 16.07.12 um 11:23
Liebe Vio,
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Vio
am 14.07.12 um 14:35
Nichts geworden! Der Kokosbelag schwimmt in der Sahnesoße, der Teig wie in Gummi :(((. Schade...
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Elsa
am 18.06.12 um 18:28
Buttermilch ist wesentlich kalorienärmer als Milch, da ohne Fett. Sie heißt Buttermilch, weil ihr das Fett für die Herstellung von Butter entzogen wurde.
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Ella
am 04.12.11 um 14:05
Miffy, nimmst du die gleiche Menge an Milch?
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Miffy
am 14.06.11 um 13:48
Der Kuchen ist wirklich erste Sahne - geht schnell, schmeckt lecker, ist saftig und sehr fluffig. Statt Buttermilch und Sahne nehme ich allerdings lieber normale Milch - dann ist es nicht ganz so kalorienreich.
mehr (10)wir haben es nicht ausprobiert, aber das schmeckt bestimmt auch gut!
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team
ehrlich gesagt können wir uns nicht erklären, was bei Ihnen schief gelaufen ist. Wir haben den Kuchen schon oft und ohne Probleme nach diesem Rezept gebacken.
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team
wichtig ist, dass die Sahne sofort flüssig auf den noch heißen Kuchen gegossen wird. Am besten in fließenden, großen Bewegungen den Sahnebecher nach und nach über dem Blech ausleeren. So wird der Kuchen schön gleichmäßig getränkt.
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team
Danke
Ella