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BRIGITTE-Rezept
© Thomas Neckermann
Zutaten
400 Gramm frische oder TK-Cranberrys
1 Bio-Orange
150 Gramm brauner Rohrzucker
2 Sternanis
8 EL Orangenlikör (z. B. Grand Marnier)
Auf den Einkaufszettel
1 Bio-Orange
150 Gramm brauner Rohrzucker
2 Sternanis
8 EL Orangenlikör (z. B. Grand Marnier)
Zubereitung
Cranberrys abspülen und trocken tupfen. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Saft auspressen.
Die Cranberrys, Orangensaft und -schale, Zucker und Sternanis in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberrys weich sind und die Soße leicht angedickt ist. Den Likör unterrühren und die Cranberry-Soße abkühlen lassen.
Die Cranberrys, Orangensaft und -schale, Zucker und Sternanis in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberrys weich sind und die Soße leicht angedickt ist. Den Likör unterrühren und die Cranberry-Soße abkühlen lassen.
Tipp!
Fest verschlossen in einem Schraubglas hält die Cranberry-Soße im Kühlschrank etwa eine Woche.
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