Erbsen palen - so geht's:
Enden der Hülsen abschneiden und mit einem Ende den dünnen Faden an der Längsseite der Hülse mit abziehen. Mit leichtem Druck auf die "Nahtstelle" lässt sich die Hülse jetzt aufbrechen. Mit dem Daumen die Erbsen von oben nach unten aus der Hülse lösen. Die Hülsen sind zäh und werden nicht gegessen.
Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Speck
Frühsommer pur: Der frische Salat aus neuen Kartoffeln, Erbsen, Zuckerschoten und Äpfeln wird mit Sahnejoghurt und Kerbel mariniert.
Frische Erbsensuppe mit Grießklößchen
Erbsensuppe mal anders: Nicht mampfig mit Trockenerbsen und Speck, sondern schnell und fein mit grünen Erbsen und selbst gemachten Grießklößchen.
Bruschetta mit Erbsencreme und Minze
Ein duftes Scheibchen ist unser Bruschetta mit einer Creme aus Erbsen, Bohnenkraut, Knoblauch und Minze.
Zuckererbsen-Risotto mit Wasabi-Butter
Wasabisch asiatisch: Das Risotto mit Zuckerschoten bekommt durch Wasabi-Butter-Flöckchen eine pikante Note.
