Gemüse
Erbsen - diese Rezepte sind einfach, raffiniert, köstlich

Oft werden Erbsen als langweilige Beilage verkannt, dabei steckt in Erbsen und Zuckererbsen viel mehr. Hier kommen himmlische Erbsen-Rezepte!

Bandnudeln mit Erbsen-Pesto

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Bandnudeln mit Erbsen-Pesto

Pesto mal anders - mit Erbsen statt mit Basilikum. Und weil's mit mehr Gemüse einfach besser schmeckt, mischen wir Möhrenscheiben noch mehr Erbsen unter das Nudelgericht. Zum Rezept: Bandnudeln mit Erbsen-Pesto

Erbsen palen - so geht's:
Enden der Hülsen abschneiden und mit einem Ende den dünnen Faden an der Längsseite der Hülse mit abziehen. Mit leichtem Druck auf die "Nahtstelle" lässt sich die Hülse jetzt aufbrechen. Mit dem Daumen die Erbsen von oben nach unten aus der Hülse lösen. Die Hülsen sind zäh und werden nicht gegessen.

Für alle, die lieber Kichererbsen mögen, haben wir natürlich auch die passenden Kichererbsen-Rezepte.

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