Gemüseküche
Erbsen: Einfach, raffiniert, köstlich!

Zuckererbsen-Mango-Salat

Rauke, Mango und Zuckerschoten, Frischkäse und ein Dressing aus Mango-Chutney und Tomatensaft machen diesem Salat zum sommerlichen Highlight.

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Grüne Erbsensuppe mit Zitronen-Croutons

Zitronig frisch: Die Erbsensuppe sorgt mit Ingwer, Zitronengras und Zitronenschale für einen extra Frischekick.

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Grüne Bandnudeln mit Ziegenkäse

Grüner wird's nicht: Porreestreifen, gebratene Champignons, Erbsen und Ziegenkäse auf Bandnudeln anrichten und mit Kardamom und Basilikum würzen!

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Calamari-Spargel-Salat auf Erbsencreme

Frische und Fische: Suppengrün, grüner Spargel und Tintenfische baden in einem Meer aus Erbsencreme.

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  • Fotos: Thomas Neckermann, Sabine Hans
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