Mitte Mai bis Anfang August ist Erdbeerzeit: Jetzt gibt es Erdbeeren aus Deutschland. Weil sie reif geerntet werden, sind sie besonders süß und fruchtig. Und sie sind weniger mit Schadstoffen belastet als Importware.
Sie dachten bisher, Erdbeeren passen nur auf Torten oder in süße Desserts? Nutzen Sie die Erdbeerzeit dieses Jahr doch mal für Experimente - mit unseren Rezepten für herzhafte Gerichte mit Erdbeeren. Und weil wir in der Erdbeerzeit aus den Vollen schöpfen können, gibt's einen köstlichen Erdbeer-Cocktail dazu...
Raukesalat mit Walnuss und Erdbeer-Chips
Schöne Abwechslung in der Erdbeerzeit: Raukesalat mit Walnuss, getrockneten Erdbeer-Chips und einer Erdbeer-Pfeffer-Vinaigrette.
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Kopfsalat-Suppe mit Erdbeer-Pfefferöl
Raffiniertes Topping in der Erdbeerzeit: selbst gemachtes Erdbeer-Öl auf der Creme aus Kopfsalat, Möhren, Porree und Kartoffeln.
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Bratlinge mit Erdbeer-Rosmarin-Creme
Vegetarisches Highlight in der Erdbeerzeit: ein Dip aus Erdbeeren, Crème fraîche und Rosmarin zum würzigen Getreide-Bratling.
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Jakobs-Muscheln mit Erdbeer-Gurken-Salat
Exotische Vorspeise: Muscheln im Salatbett aus Gurke und Erdbeeren, gewürzt mit Ingwer und Koriander.
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