Gebratene Kürbisspalten

einfach, vegetarisch

Zu Kochbuch hinzufügen

Zutaten

1,30 Kilogramm Kürbis
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
50 Gramm Butterschmalz
Salz
1 TL grob gestoßener Pfeffer

Auf den Einkaufszettel

Zubereitung

Kürbis schälen und das weiche Innere herauskratzen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und in etwa 1 bis 2 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauch abziehen. Petersilie abspülen und trocken schütteln. Knoblauch und Petersilie hacken. Kürbisspalten in einer beschichteten Pfanne im heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Petersilie zugeben und kurz mitbraten.

Zutaten: Gemüse & Salat

Kategorie: Vorspeise, Beilage
fertig in: 20 Minuten

Pro Portion: 180 kcal, 13g Fett, 12g Kohlenhydrate, 4g Eiweiß

Tipp!

Tipp: Die Kürbisspalten schmecken mit Kräuter-Crème-fraîche als Vorspeise oder als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch.
Kürbis: Die schönsten Rezepte im Überblick

Kennen Sie schon den BRIGITTE-Rezeptnewsletter?

zurück zur Rezepte-Startseite

Kommentare

Neueste Einträge

am um
Beechie
am 19.10.11 um 20:25

Man kann die Kürbisspalten (Hokkaido und Butternut ungeschält!!) auch mit einer Mischung aus Kürbis-Gewürzen und etwas Salz in Öl einstreichen, sie bei ca. 200 Grad ca. 20 Minuten (je nach Dicke der Spalten) backen; einmal wenden. (Dann hat man die Hände frei für andere Essensvorbereitungen!!) Superlecker, mit Kräuter-Creme fraiche als vegetaische herbstliche Vorspeise oder einfach so als Beilage zu Kurzgebratenem. Beides sehr empfehlenswert!