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BRIGITTE-Rezept
© Ulrike Holsten
Zutaten
2 Schweinefilets (à 300 g)
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl
150 Gramm Frischkäse (mit Joghurt - 13 bis 15 % Fett)
2 TL Zitronenschale (Bio)
2 EL Kräuter (TK)
2 Bund Rauke (Bio)
4 Tomaten
150 Gramm Paprika
3 EL Balsamessig
Auf den Einkaufszettel
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl
150 Gramm Frischkäse (mit Joghurt - 13 bis 15 % Fett)
2 TL Zitronenschale (Bio)
2 EL Kräuter (TK)
2 Bund Rauke (Bio)
4 Tomaten
150 Gramm Paprika
3 EL Balsamessig
Zubereitung
Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und in 1,5 EL heißem Olivenöl rundherum 15-20 Minuten zugedeckt braten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Inzwischen den Frischkäse, Bio-Zitronenschale, TK-Kräuter und Salz verrühren.
Die Bio-Rauke und Tomaten in Scheiben auf eine Platte legen, mit 1,5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Schweinefilets quer halbieren, mit Frischkäse bestreichen und mit gerösteter und abgetropfter Paprika (aus dem Glas), in Streifen geschnitten, belegen. Beide Hälften zusammendrücken, vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer in Portionsstücke schneiden und auf den Salat legen. Mit Balsamessig beträufeln.
Inzwischen den Frischkäse, Bio-Zitronenschale, TK-Kräuter und Salz verrühren.
Die Bio-Rauke und Tomaten in Scheiben auf eine Platte legen, mit 1,5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Schweinefilets quer halbieren, mit Frischkäse bestreichen und mit gerösteter und abgetropfter Paprika (aus dem Glas), in Streifen geschnitten, belegen. Beide Hälften zusammendrücken, vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer in Portionsstücke schneiden und auf den Salat legen. Mit Balsamessig beträufeln.
Kategorie:
Hauptgericht
fertig in: 30 Minuten
fertig in: 30 Minuten
Pro Portion:
310 kcal, 15g Fett, 4g Kohlenhydrate, 37g Eiweiß
Tipp!
Der Mini-Braten ist ideal für Sommergäste! Und auch gut auf dem Grill zu machen: Die rohen Filets halbieren und grillen. Erst dann mit der Füllung belegen und auf dem Salat servieren.
Schweinefilet: Die besten Rezepte auf BRIGITTE.de
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