Bewusst genießen

Gesunde Rezepte: Schmeckt gut - tut gut!

Gesunde Rezepte für jugendlich straffe Haut, starke Nerven und Abwehrkräfte, beste Laune und viel Energie. Köstlich sind sie sowieso!

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Orangen-Walnuss-Bulgur mit Kalbstafelspitz

Wer zu wenig Schlaf bekommen hat, sollte sich ein Abendessen mit viel Tryptophan gönnen. Dieser Proteinbaustein entspannt und steckt in Nüssen, Fleisch, Fisch, Eiern und Milch. Wir kombinieren noch Kohlenhydrate aus Bulgur und Orange dazu: Insulin, das dabei ins Spiel kommt, erleichert die Tryptophan-Aufnahme.

Zum Rezept: Orangen-Walnuss-Bulgur mit Kalbstafelspitz

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  • Fotos: Jaane Peters, Ulrike Holsten
    Styling: Maria Grossman, Tanja Trific
    Foodstyling: Michaela Pfeiffer, Nicole Müller-Reymann