Draußen feiern
Grillen: Die besten Rezepte
Fisch, Fleisch, Gemüse: Hier kommt alles vom Grill. Dazu gibt's tolle Soßen und Beilagen - so muss Grillen sein! Die besten Rezepte aus der BRIGITTE-Küche.
Rezepte fürs Grillen: Lachskotelett in der Folie
Das Lachskotelett gart schonend im Päckchen, Seite an Seite mit Zitrone, Kerbel und Knoblauch. Übrigens, wenn der Fisch keinen direkten Kontakt mit der Alufolie hat, schmeckt er noch besser. Profis legen deshalb zwischen Fisch und Folie ein Stück Backpapier.
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Rezepte fürs Grillen: Zweierlei Gemüsespieße
Pilzspieße oder Paprikaspieße - Sie haben die Wahl! Zum Glück haben sie nur 30 Kalorien pro Stück, man kann also locker beide probieren... oder auch gleich zwei oder drei von jeder Sorte essen.
Zum Rezept:Zweierlei Gemüsespieße
Rezepte fürs Grillen: Schafkäse-Tomaten-Päckchen
Das Schöne am Päckchen-Grillen: Das Aroma bleibt drinnen und die Flüssigkeit auch. Das Resultat ist ein warmer, wunderbar aromatischer Schafkäse mit Kräutern und Tomate.
Zum Rezept: Schafkäse-Tomaten-Päckchen
Rezepte fürs Grillen: Süßkartoffeln
Die Süßkartoffeln garen direkt in der Glut, so nehmen sie keinen Platz auf dem Rost weg - praktisch! Das weiche Innere kann man direkt aus der Schale essen.
Zum Rezept: Süßkartoffeln
Rezepte fürs Grillen: Schweinebraten auf Holz
Die rustikale Variante, Schweinebraten zuzubereiten: Wir garen ihn auf einem angerösteten Holzscheit, das bringt ein tolles Raucharoma.
Zum Rezept: Schweinebraten auf Holz
Rezepte fürs Grillen: Makrele vom Grill
Ohne Schnickschnack: Zitrone, Thymian und Meersalz, mehr brauchen Sie nicht für die Makrele vom Grill. Köstlich mit Aioli dazu!
Zum Rezept: Makrele vom Grill
Rezepte fürs Grillen: Kartoffelgratin vom Grill
Kartoffelgratin gelingt nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Grill: Dafür wird das Gratin in einem feuerfesten Topf direkt in die Glut gestellt.
Zum Rezept: Kartoffelgratin vom Grill
Rezepte fürs Grillen: Spargel in der Zange
Praktisch: Mit einer speziellen Gemüsezange können Sie ein Dutzend Spargelstangen oder mehr ganz unkompliziert auf einmal wenden.
Zum Rezept: Spargel in der Zange
Rezepte fürs Grillen: Kräuter-Marinade
Damit das Fleisch schön zart wird, braucht eine Marinade Säure. Diesmal bringt das Team der BRIGITTE-Versuchsküche eine ungewöhnliche Säurequelle ins Rezept: Cola! Die Marinade ist besonders für dunkles Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild geeignet.
Zum Rezept: Kräuter-Marinade
Rezepte fürs Grillen: Cola-Hähnchen
Kaufen Sie am besten gleich ein ganzes Sixpack Cola, denn für dieses Rezept brauchen Sie noch eine Dose: Das Hähnchen wird auf der Coladose gegrillt, das macht es zart und aromatisch. Den Trick haben wir uns von den Amerikanern abgeschaut.
Zum Rezept: Cola-Hähnchen
Rezepte fürs Grillen: Gewürzbrot
Brot vom Grill? Ja, auch das ist möglich, dauert allerdings ein bisschen. Für das Gewürzbrot mit Koriander und Kümmel lohnt sich die Mühe aber!
Zum Rezept: Gewürzbrot
Rezepte fürs Grillen: Kokos-Marinade
Wenn Sie Kalb, Geflügel oder Schweinefleisch grillen wollen, ist die Kokos-Marinade genau das Richtige. Ingwer, Kreuzkümmel und Chili machen's schön exotisch, aber durch die milde Kokosmilch wird's nicht zu scharf.
Zum Rezept: Kokos-Marinade
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BRIGITTE
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am um
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gast
am 26.05.12 um 16:47
Wer den Unterschied zwischen Angrillen und Grillen nicht kennt und sich dann auch noch über die unsägliche Ausdrucksweise beschwert, tut mir leid, der hat es nicht verdient erhört zu werden. Ebenso Schreiber, die nicht mal Kommentar korrekt abschreiben können... Ich freue mich immer über so bescheuerte Kommentare!
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Hellweed
am 27.04.12 um 15:45
schlechtes Komentarfeld... Angrillen macht man z.B. bei dicken Steaks, die dann bei indirekter Hitze fertig gegart werden.
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Hellweed
am 27.04.12 um 15:42
siehe anbraten http://de.wikipedia.org/wiki/Anbraten
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Chris
am 25.03.12 um 16:30
Mir gefällt der begriff,obwohl ich auch zu den Kritikern vieler modischer Wendungen gehöre Er bewegt sich doch innerhalb eines herkömmlichen deutschen Wortbildungsmusters: anfangen, anlegen, anlassen, anfahren...- immer geht es um den Anfang. warum also nicht "angrillen"? Dass es neu ist, spricht noch nicht dagegen!
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Sentenza
am 23.03.12 um 16:40
Ist Grillen was anderes als Angrillen? Schade, dass ihr jetzt auch diese unsägliche Ausdrucksweise übernommen habt. "Zu Beginn der Grillsaison ..." wäre auch eine Möglichkeit gewesen. Echt, wo man hinkommt ... es wird immer übler.
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