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BRIGITTE-Rezept
Zutaten
200 Gramm Zucchini
1 grüne Paprikaschote
200 Gramm Brokkoli
150 Gramm grüne Bohnen (frisch oder TK)
Salz
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
250 Gramm Paella-Reis
600 Milliliter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
150 Gramm Erbsen (TK)
250 Gramm Garnelen (TK)
frisch gemahlener Pfeffer
Auf den Einkaufszettel
1 grüne Paprikaschote
200 Gramm Brokkoli
150 Gramm grüne Bohnen (frisch oder TK)
Salz
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
250 Gramm Paella-Reis
600 Milliliter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
150 Gramm Erbsen (TK)
250 Gramm Garnelen (TK)
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Die Zucchini putzen, abspülen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika vierteln und Kerne und Trennwände entfernen. Paprika abspülen und würfeln. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, abspülen und abtropfen lassen.
Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 7 Minuten kochen. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Reis darin rundherum glasig anbraten.
Paprika, Brokkoli und die Brühe dazugeben und alles zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren. Dann die Zucchini, Bohnen, gefrorene Erbsen und Garnelen dazugeben und noch weitere 10 Minuten schmoren. Eventuell noch etwas mehr Brühe dazugießen. Die Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 7 Minuten kochen. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Reis darin rundherum glasig anbraten.
Paprika, Brokkoli und die Brühe dazugeben und alles zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren. Dann die Zucchini, Bohnen, gefrorene Erbsen und Garnelen dazugeben und noch weitere 10 Minuten schmoren. Eventuell noch etwas mehr Brühe dazugießen. Die Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Kategorie:
Hauptgericht
fertig in: 45 Minuten
fertig in: 45 Minuten
Pro Portion:
457 kcal, 6g Fett, 70g Kohlenhydrate, 29g Eiweiß
Tipp!
Wer mag, verrührt die Brühe mit einer Prise gemahlenem Safran, das ist typisch für Paella. Der Safrangeschmack ist aber nicht jedermanns Sache und nicht alle Kinder mögen ihn.
Pfannengerichte: 9 unkomplizierte Rezepte
BRIGITTE
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am um
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BRIGITTE.de-Team
am 08.10.12 um 10:06
Liebe Lou,
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Lou
am 06.10.12 um 10:29
Hört sich sehr lecker an. Liebe Brigitte, kann man statt frischem Brokkoli auch TK-Ware verwenden? Im Supermarkt gibt es ja immer nur 500 g abgepackt und es wäre doch schade um den Rest.
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Kirsten
am 05.10.12 um 19:05
Ich glaube, es ist nicht nötig, der Kinder zuliebe auf Safran zu verzichten, denn Zucchini und Bohnen mögen die meisten ja auch nicht, so wie vieles andere Grüne....
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venus müller
am 23.08.12 um 13:49
es ist Lecker
mehr (4)das geht natürlich auch. Wenn Sie TK-Brokkoli nehmen, geben Sie ihn jedoch später in die Pfanne - am besten im gefrorenen Zustand mit den Zucchini, Bohnen, gefrorenen Erbsen und Garnelen.
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team