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Hackfleisch-Rezepte - ganz einfach lecker

Wir lieben Hackfleisch, denn es schmeckt mit Reis, mit Nudeln, mit Kartoffeln, fein oder deftig, würzig oder mild. Diese neuen Rezepte mit Hackfleisch sind unser Liebesbeweis.

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Zwiebel-Mett-Buchteln mit Salbeisoße

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Warum wir Hackfleisch so lieben? Weil man damit unkompliziert und preiswert kochen kann! Am besten ist Hackfleisch vom Metzger: Kaufen Sie ein Stück Fleisch und lassen Sie es frisch durchdrehen - so bekommen Sie Top-Qualität. Weil Hackfleisch hat eine große Oberfläche hat, verdirbt es schnell. Bewahren Sie Hackfleisch deshalb immer im Kühlschrank auf und verarbeiten es zügig.

Übrigens, Hackfleisch ist nicht unbedingt fett: Beefsteakhack (auch Tatar genannt) besteht aus magerem Muskelfleisch vom Rind, etwa Oberschale und hat höchstens sechs Prozent Fett.

Es muss auch nicht immer Hackfleisch vom Schwein und Rind sein! Hackfleisch vom Lamm bekommen Sie in türkischen Lebensmittelgeschäften. Hackfleisch aus Geflügelfleisch ist oft schwer zu bekommen. Sie können Geflügelhack aber in der Küchenmaschine oder im Blitzhacker selbst herstellen.

Zwiebel-Mett-Buchteln mit Salbeisoße
Lieben Sie Buchteln? Wir kennen sie süß, gefüllt mit Marmelade oder Quark. Aber auch deftig mit Hackfleisch sind sie eine Sünde wert! Zum Rezept: Zwiebel-Mett-Buchteln mit Salbeisoße

  • Text: Angelika Unger
    Fotos: Thomas Neckermann
    Produktion: Marion Swoboda
    Styling: Kirsten Schmidt
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