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BRIGITTE-Rezept
Zutaten
600 Gramm Hähnchenbrustfilet ohne Haut
50 Gramm getrocknete Aprikosen
1 Limette
1 Gemüsezwiebel
250 Gramm Aubergine
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
½ TL gemahlener Zimt
1 EL Öl für die Folie
Auf den Einkaufszettel
50 Gramm getrocknete Aprikosen
1 Limette
1 Gemüsezwiebel
250 Gramm Aubergine
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
½ TL gemahlener Zimt
1 EL Öl für die Folie
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aprikosen grob hacken. Die Limette auspressen und die Aprikosen darin etwa 15 Minuten einweichen.
Die Zwiebel abziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Aubergine abspülen, trocken reiben und grob würfeln. Alles in einer Schüssel mischen und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. 4 große Stücke Alufolie einfetten und die Fleischmischung drauf verteilen. Die Folie zu Päckchen verschließen und auf dem Grill etwa 10 Minuten garen.
Die Zwiebel abziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Aubergine abspülen, trocken reiben und grob würfeln. Alles in einer Schüssel mischen und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. 4 große Stücke Alufolie einfetten und die Fleischmischung drauf verteilen. Die Folie zu Päckchen verschließen und auf dem Grill etwa 10 Minuten garen.
Kategorie:
Hauptgericht
fertig in: 40 Minuten
fertig in: 40 Minuten
Pro Portion:
250 kcal, 5g Fett, 13g Kohlenhydrate, 38g Eiweiß
Tipp!
Geschwefelte Aprikosen haben eine kräftig orange Farbe, ungeschwefelte sind eher dunkel.
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