Egal ob gebraten, gebacken oder frittiert - Hähnchen schmeckt einfach immer! Wir lieben Brust, Keulen, Flügel - oder auch mal ein ganzes Hähnchen. Aber auch in Risotto, Salat und Suppe macht sich Hähnchen gut. Wer es verarbeitet, sollte dabei jedoch ein paar grundlegende Hygieneregeln beachten - rohes Hähnchen kann Keime enthalten. Waschen Sie Küchenutensilien wie Messer und Schneidebrett gründlich mit Spülmittel und heißem Wasser ab. Gefrorenes Hähnchenfleisch am besten ohne Verpackung auftauen lassen. Um einer möglichen Gefahr durch Salmonellen vorzubeugen, tauen Sie das Hähnchen auf einem Gitter auf und schütten die Auftauflüssigkeit weg! Das Hähnchen nach dem Auftauen und vor dem Weiterverarbeiten unbedingt gründlich waschen. Aufgetautes Hähnchenfleisch nicht wieder einfrieren und immer gut durchgaren!

Asia-Pizza mit Hähnchen
Diese Pizza wird mit Hähnchen, Frischkäse, Schmand, Erbsen, Mango und Käse belegt und mit Currypulver asiatisch gewürzt. Wer sich an den Hefeteig nicht heranwagt, kann auch Fertigteig nehmen. Übrigens: Am krossesten wird die Pizza auf einem Pizzastein! Zum Rezept: Asia-Pizza

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Asiatisches Pesto mit Hähnchenbrust

Zu geschmortem Hähnchen passt dieses asiatische Pesto perfekt. Es sieht zwar aus wie Pesto und wird auch so gemacht, schmeckt aber ganz anders: Ingwer, Koriander, Cashewkernen und Sesamöl machen die kalte Soße asiatisch. Zum Rezept: Asiatisches Pesto mit Hähnchenbrust

Backhendl mit Kartoffelsalat in Meerrettich-Dressing

Vor allem in Bayern und Österreich werden gebratene Hähnchen als (Back-)Hendl bezeichnet. Das Geheimnis eines knusprigen Backhendls: Die Hähnchenteile gleich nach dem Panieren ausbacken! Dazu gibt's Kartoffelsalat mit Senfgurken und Meerrettich. Zum Rezept: Backhendl mit Kartoffelsalat in Meerrettich-Dressing

Karibischer Bratreis mit Hähnchenstreifen

Hähnchen oder Garnelen? In dieses "Alles-aus-einer-Pfanne"-Gericht passt beides. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert: Reis, Mango, Cashewkerne und Möhren werden gebraten und gewürzt. Je nach Geschmack kommen dann Hähnchen oder Garnelen dazu - oder einfach beides! Zum Rezept: Karibischer Bratreis mit Hähnchenstreifen (oder Garnelen)

Orientalische Bulgur-Pfanne

Schnell und gesund: Die Bulgur-Pfanne mit Spinat, Hähnchen und Möhren hat nur 12 Gramm Fett pro Portion - und Sie stehen nur eine halbe Stunde in der Küche. Zum Rezept: Orientalische Bulgur-Pfanne

Cesar's Salad mit Hühnchen

Cesar's Salad deluxe: Im Originalrezept stecken Sardellen, Kapern und rohes Eigelb - das mögen viele nicht. Wir haben das Rezept daher etwas abgewandelt und geben auch Hühnchen dazu. Das Ergebnis: ein Cesar's Salad, der seinem Namen Ehre macht und garantiert allen schmeckt. Zum Rezept: Cesar's Salad mit Hühnchen

Hähnchen-Nuggets

Bei unseren Hähnchen-Nuggets wird die Cornflakes-Panade mit fettarmem Joghurt an das magere Fleisch gepappt - viel gesünder als bei im Schnellrestaurant und mindestens genauso lecker. Und weil Panade beim Braten Fett aufsaugt wie ein Schwamm, garen wir die Nuggets schonend im Ofen. Zum Rezept: Hähnchen-Nuggets

China-Nudeln

In Asien liebt man Nudeln und Hähnchen. Dieses ist mit Thai-Basilikum gewürzt, das für eine feine Anisnote sorgt. Der milde Pak-Choi hat in diesem Rezept eine Doppelrolle: Die Stiele bringen knackigen Biss, die zarten Blätter eine leicht bittere Note. Zum Rezept: China-Nudeln

Cobb Salad

Der Cobb Salad soll angeblich aus Los Angeles stammen. Uns ist das egal. Wir genießen den Sommersalat mit Hähnchen, Bacon, Ei, Avocado und Feta einfach und essen uns richtig satt. Typisch für den Salat-Klassiker: Die Zutaten werden getrennt voneinander angerichtet. Zum Rezept: Cobb Salad

Cola-Hähnchen

Das Hähnchen wird auf der Coladose gegrillt, das macht es zart und aromatisch. Den Trick haben wir uns von den Amerikanern abgeschaut. Zum Rezept: Cola-Hähnchen

Coq à l'Orange

Orangen und Oliven sind ein Traumpaar aus der mallorquinischen Küche. Ein Hauch Anis macht das Gericht zu etwas ganz Besonderem. Zum Rezept: Coq à l'Orange

Sesam-Bagel mit Oliven und Hähnchen

Wir lieben Bagels, die lustigen amerikanischen Brötchen mit dem Loch in der Mitte. Belegt mit Rauke, Hähnchen, Oliven und Parmesan sind sie das perfekte Sandwich für unterwegs. Zum Rezept: Sesam-Bagel mit Oliven und Hähnchen

Fruchtige Orecchiette

Fleisch oder Fisch? Obst oder Gemüse? Warum sollten wir uns entscheiden, wenn doch alles zusammen so gut schmeckt? Dieses Rezept beweist, dass Hähnchen, Garnelen, Mango und Zucchini wunderbar miteinander harmonieren. Zum Rezept: Fruchtige Orecchiette

Gebratene Hähnchenfilets mit Apfel-Zwiebel-Gemüse

Unkompliziert und trotzdem raffiniert: Kurzgebratenes Hähnchen wird begleitet von süßsäuerlichen Apfelspalten, aromatischen Zwiebeln und einer cremigen Soße aus Kochsahne und Cidre. Zum Rezept: Gebratene Hähnchenfilets mit Apfel-Zwiebel-Gemüse

Grüne Kokossuppe mit Hähnchen

Brunnenkresse oder Rauke sorgen in der asiatisch angehauchten Kokossuppe nicht nur für die grüne Farbe, sondern bringen auch herbwürzigen Geschmack. Zum Rezept: Grüne Kokossuppe

Geflügelsalat mit Zitronengras

Knackig asiatisch: Zum Geflügelsalat passt unser Dressing aus Sojasoße, Honig, Limettensaft, Brühe und Öl einfach tadellos. Zum Rezept: Geflügelsalat mit Zitronengras

Frühlingstopf

Der Frühling passt in einen Topf! Wonach er schmeckt? Nach Hähnchen, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Möhren und Kartoffeln.... mmmmmh! Zum Rezept: Frühlingstopf

Hähnchen aus der Folie

Hähnchen, Aprikosen, Aubergine - in diesen Päckchen steckt einiges drin! Auf dem Grill ist alles in zehn Minuten fertig. Das Gericht schmeckt aber natürlich auch aus der Pfanne, mit Reis dazu. Zum Rezept: Hähnchen aus der Folie

Grünes Hühnercurry

Grün ist die Hoffnung, heißt es. Machen Sie sich aber nicht zu viele Hoffnungen, dass ihre Familie von dem grünen Hühnercurry noch was für den nächsten Tag übrig lässt! Zum Rezept: Grünes Hühnercurry

Hähnchenkeulen mit Mango-Schnittlauch-Salsa

Wegweiser: immer der Nase nach! Knusprig gebackene Hähnchenkeulen treffen scharfen Ingwer und saftig-süße Mango - dieses Spiel mit verschiedenen Aromen und Konsistenzen macht dieses Gericht so aufregend. Zum Rezept: Hähnchenkeulen mit Mango-Schnittlauch-Salsa

Ragout vom Hähnchen mit Shiitake-Pilzen

Schöner kann ein Hähnchen nicht baden – in fein gewürzter Sahnesoße. Der Clou: ein Hauch bittere Orangenmarmelade. Und dazu gibt's Couscous mit Möhre. Zum Rezept: Ragout vom Hähnchen mit Shiitake-Pilzen

Hähnchenbrustfilet mit Spinat

Knackiger Fenchel, zarter Blattspinat, leichte Hähnchenbrust - ein schönes Rezept für einen "leichtes" Abendessen. Zum Rezept: Hähnchenbrustfilet mit Spinat

Hähnchenfilet-Röllchen mit Ratatouille

Die Hähnchenfilet-Röllchen sind ein tolles Rezept für Gäste: gut vorzubereiten und preiswert. In die Füllung kommen Pesto, Tomaten und Basilikum. Zum Rezept: Hähnchenfilet-Röllchen mit Ratatouille

Hähnchenkeulen mit Ratatouille-Gemüse

Volles Haus? Wie wär's dann mit Ratatouille-Gemüse und Huhn? Beides gart in der Fettpfanne im Backofen - so wird Kochen für viele ganz entspannt. Zum Rezept: Hähnchenkeulen mit Ratatouille-Gemüse

Hähnchen-Avocado-Salat mit Johannisbeer-Vinaigrette

Der Hähnchensalat mit Avocado ist Sommerküche vom Feinsten - und Safran-Koriander-Couscous ist bei dem bunten Teller auch dabei. Und wenn es draußen eher trüb und kühl ist, holen Sie sich denn Sommer mit diesem Salat einfach nach Hause. Zum Rezept: Hähnchen-Avocado-Salat mit Johannisbeer-Vinaigrette

Indisches Hähnchen

Auch wenn Sie nicht in Indien leben, sondern in Deutschland - mit indischem Hähnchen machen Sie die ganze Familie glücklich. Und das ganz ohne einen Schrank voll Gewürze: Sie brauchen nur eine Packung Tikka-Masala-Gewürz. Zum Rezept: Indisches Hähnchen

Hähnchen-Mais-Pie

Das Geheimnis wird erst bei Tisch gelüftet - unter dem knusprigen Blätterteig steckt eine sahnige Füllung mit Hähnchen. Toll vorzubereiten! Zum Rezept: Hähnchen-Mais-Pie

Hähnchenkeulen mit Sesamspinat

Die Hähnchenkeulen schmecken heiß oder kalt und werden mit frischem Sesamspinat serviert. Zum Rezept: Hähnchenkeulen mit Sesamspinat

Huhn in Mandelsoße

Huhn in einer Soße aus Zitrone, Lorbeer, Safran, Muskat und Mandeln: So aromatisch kochten schon die Mauren. Zum Rezept: Huhn mit Mandelsoße

Huhn in Schoko-Soße (Mole)

Kleine und große Schoko-Fans werden dieses Rezept lieben: Die Hähnchenbrustfilets baden in einer Soße aus bittersüßer Schokolade und scharfen Chilis, mit Erdnüssen, Mandeln, Rosinen, Zimt und Nelken. Muy especial - sehr besonders! Zum Rezept: Huhn in Schoko-Soße (Mole)