Hausmannskost: Lieblingsrezepte aus vier Generationen

Die feine Hausmannskost der Familie Sindram
Deftiger Auflauf und saftiger Fisch, frische Suppe und cremige Senfeier: Edeltraud Sindram bereitet für ihre Großfamilie wunderbare Hausmannskost zu. Für die Sindrams, einen Vier-Generationen-Clan aus Förste im Harz, ist Essen Gemeinschaftsvergnügen. Wir zeigen Ihnen die Lieblingsrezepte der Großfamilie, von Marilen, 4, bis zu Uroma Lieschen, 86: klassische Hausmannskost, feines Sonntagsessen und Schnelles und Modernes für jeden Tag.

Schusterpastete
Opa Ludwig schwört auf Genuss in Schichten - Schusterpastete! "Hier fehlt mir nichts: Fleisch, Kartoffeln und Gemüse - alles dabei", sagt er. Zum Rezept: Schusterpastete

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Frische Erbsensuppe mit Grießklößchen

"Der Eintopf ist für mich ein Stück Zuhause und macht einfach glücklich", findet Schwester Eva. Ihr Favorit geht ganz fix mit TK-Erbsen. Zum Rezept: Frische Erbsensuppe mit Grießklößchen

Senfeier mit Kartoffelbrei und Apfel-Möhren-Rohkost

Mit Liebe gestampft, gerührt, geraffelt: die Senfeier mit Kartoffelbrei und Apfel-Möhren-Rohkost. "Mein Highlight, wenn ich aus der Schule komme", sagt Johann. Zum Rezept: Senfeier mit Kartoffelbrei Zum Rezept: Apfel-Möhren-Rohkost

Kabeljau mit Dillkartoffeln

"Auf so ein gutes Stück Fisch mit Dillsoße freue ich mich ganz besonders", sagt Uroma Lieschen. Für ihre Leibspeise werden die Fischkoteletts im Ofen gegart. Zum Rezept: Kabeljau mit Dillkartoffeln

Entenbrust mit Rotweinsoße

Papa Jens sagt: "Herrlich, so eine zarte Entenbrust. Ein echtes Sonntagsessen!" Dazu schmecken Jens Kartoffelgratin und Zuckerschoten. Zum Rezept: Entenbrust mit Rotweinsoße

Bunte Kartoffelsuppe

"Die könnte ich eigentlich jeden Tag essen", sagt Uropa Ernst über seine Leibspeise: Kartoffelsuppe. Er mag sie mit viel Sahne und Käse. Zum Rezept: Bunte Kartoffelsuppe

Filet à la Wellington

"Diesen schönen Braten kann ich gut vorbereiten", sagt Oma Edeltraud. Ihr Schweinefilet hat gleich zwei Hüllen: Hack und Blätterteig. Zum Rezept: Filet à la Wellington

Pizza Hawaii

Krosser Hefeteig, saftiger Belag: Für Louis ist Pizza Hawaii Stück für Stück Glück. Sein Wunsch: "Bitte mit ganz viel Käse und ganz viel Mais!" Zum Rezept: Pizza Hawaii

Pasta mit Pesto

Das frische Pesto adelt jede Nudel - und "ein Hauch Italien macht sich auch bei uns im Harz ganz gut", findet Mama Rebecca. Zum Rezept: Pasta mit Pesto

Schokoladenmousse

So cremig: Nesthäkchens Lieblings-"Pudding". "Eine ganze Schüssel für mich allein - das wäre schön!", sagt Marilen. Zum Rezept: Schokoladenmousse

Die Familie Sindram aus Förste am Harz

Edeltraud, 60, und Ludwig, 61, leben mit Sohn Jens, 40, seiner Frau Rebecca, 36, und ihren Enkeln Louis, 12, Johann, 10, und Marilen, 4, auf dem Bauernhof der Familie. Mit von der Partie ist auch Ludwigs Mutter Lieschen, 86. Und weil's daheim am besten schmeckt, kommen Tochter Eva, 36, und Edeltrauds Vater Ernst, 82, regelmäßig aus dem Nachbardorf zum Essen.

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