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User-Rezept: Gerda
© Thomas Neckermann
Zutaten
Mürbteig:
300 Gramm Mehl 150 Gramm Mandeln (gemahlen)
100 Gramm Zucker
1 Stück Ei
200 Gramm Butter
1 Prise Salz
Füllung:
750 Gramm Magerquark 1 Päckchen Puddingpulver
3 Stück Eier
150 Gramm Zucker
1 EL geriebene Zitronenschale
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig zubereiten. Dazu das Mehl und die Mandeln auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Zucker und die Prise Salz in die Mulde streuen und das Ei dazugeben. Die gut durchgekühlte Butter in Stücke schneiden und darüber geben. Alles rasch mit kühlen Händen zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Zutaten für die Füllung verquirlen.
Backofen vorheizen auf 175 °C.
Eine Springform einfetten. 2/3 des Teiges ausrollen und auf Boden und Rand verteilen. Quarkmasse einfüllen. Den restlichen Teig als Deckel ausrollen und den Kuchen damit abdecken.
Kuchen auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen.
Die Belagzutaten im Topf aufkochen, nach den 45 Minuten Backzeit auf den Kuchen streichen und noch 10 Minuten backen.
Die Zutaten für die Füllung verquirlen.
Backofen vorheizen auf 175 °C.
Eine Springform einfetten. 2/3 des Teiges ausrollen und auf Boden und Rand verteilen. Quarkmasse einfüllen. Den restlichen Teig als Deckel ausrollen und den Kuchen damit abdecken.
Kuchen auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen.
Die Belagzutaten im Topf aufkochen, nach den 45 Minuten Backzeit auf den Kuchen streichen und noch 10 Minuten backen.
Tipp!
Für eine Party doppelte Menge zubereiten und im rechteckigen Backrahmen auf einem Backblech backen. In kleine handgerechte Würfel schneiden und auf Servierplatte geben.
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BRIGITTE im ABO
dieses Rezept steht bei mir als naechstes auf der Liste der Kuchen,der unbedingt gebacken werden muss.
İch würde aber gerne die Mandelmasse direkt auf den Kuchen geben,ohne vorher obendrauf noch mal eine Teigdecke gemacht zu haben.Habt ihr eine İdee,ob das geht(meiner Meinung nach spricht nichts dagegen)
LG