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BRIGITTE-Rezept
© istockphoto.com
Zutaten
200 Gramm Bio-Kartoffeln
1 EL Olivenöl oder Pflanzencreme zum Braten und Kochen (z. B. "Rama Culinesse")
¼ Liter Bio-Gemüsebrühe
1 dünne Porreestange (120 Gramm)
120 Gramm grüne Bohnen (frisch oder TK)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikaflocken oder Edelsüßpaprika
½ TL gerebeltes Bohnenkraut
2 EL weißer Balsamessig
3 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 TL scharfer Senf
½ Bund Schnittlauch
Auf den Einkaufszettel
1 EL Olivenöl oder Pflanzencreme zum Braten und Kochen (z. B. "Rama Culinesse")
¼ Liter Bio-Gemüsebrühe
1 dünne Porreestange (120 Gramm)
120 Gramm grüne Bohnen (frisch oder TK)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikaflocken oder Edelsüßpaprika
½ TL gerebeltes Bohnenkraut
2 EL weißer Balsamessig
3 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 TL scharfer Senf
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
Kartoffeln gründlich abspülen, sauber bürsten, trocken reiben und längs halbieren. Schnittflächen der Kartoffelhälften in heißem Olivenöl goldgelb anbraten. Kartoffeln wenden, Brühe zugießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten.
Porree und Bohnen putzen und gründlich abspülen. Den Porree in 2 cm breite Ringe schneiden. Gemüse und Gewürze zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten zugedeckt garen. Deckel entfernen, Essig zugeben und die Flüssigkeit 1-2 Minuten etwas einkochen.
Joghurt, Senf, 1 Prise Salz und Schnittlauchröllchen verrühren und zum Letscho anrichten.
Porree und Bohnen putzen und gründlich abspülen. Den Porree in 2 cm breite Ringe schneiden. Gemüse und Gewürze zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten zugedeckt garen. Deckel entfernen, Essig zugeben und die Flüssigkeit 1-2 Minuten etwas einkochen.
Joghurt, Senf, 1 Prise Salz und Schnittlauchröllchen verrühren und zum Letscho anrichten.
Kategorie:
Hauptgericht
fertig in: 25 Minuten
fertig in: 25 Minuten
Pro Portion:
370 kcal, 15g Fett, 42g Kohlenhydrate, 15g Eiweiß
BRIGITTE
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