Rezepte aus der BRIGITTE-Küche als PDF herunterladen - kostenlos für Abonnentinnen! mehr
BRIGITTE-Rezept
© Thomas Neckermann
Zutaten
650 Gramm Kartoffeln
2 Stangen Porree (mittelgroß)
1 Liter Gemüsefond (oder Geflügelfond; aus dem Glas)
3 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Auf den Einkaufszettel
2 Stangen Porree (mittelgroß)
1 Liter Gemüsefond (oder Geflügelfond; aus dem Glas)
3 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
Kartoffeln schälen, abspülen und grob zerkleinern. Porreestangen putzen, abspülen und in Scheiben schneiden (einige Porreeringe beiseite legen). Kartoffeln und Porree im Gemüse- oder Geflügelfond etwa 25-30 Minuten kochen.
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Schlagsahne dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe mit Porreeringen und grob geschrotetem Pfeffer bestreuen.
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Schlagsahne dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe mit Porreeringen und grob geschrotetem Pfeffer bestreuen.
Tipp!
Dazu: Baguette.
Traditionell wird die Suppe kalt gegessen. Sie schmeckt aber auch heiß sehr gut.
Kartoffelsuppe: Die besten Rezepte aus der BRIGITTE-Versuchsküche
Französische Küche - die besten Klassiker
BRIGITTE
im Abo
im Abo
Auch mit Krabben oder Würstchen schmeckt die Vichyssoise...
unbedingt ausprobieren und das Rezept abheften,
Grüße von Katrin