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BRIGITTE-Rezept
© Thomas Neckermann
Zutaten
1,20 Kilogramm fest kochende Kartoffeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
300 Gramm Schlagsahne
40 Gramm Parmesan-Käse (frisch gerieben)
1 EL Butter
Fett für die Form
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
300 Gramm Schlagsahne
40 Gramm Parmesan-Käse (frisch gerieben)
1 EL Butter
Fett für die Form
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Kartoffeln schälen, abspülen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben in einer gefetteten Gratinform fächerartig einschichten, jede Lage salzen und pfeffern.
Die Sahne über die Kartoffeln gießen und alles mit Parmesan bestreuen. Die Butter als Flöckchen auf dem Gratin verteilen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
Gratin gut abgedeckt in der Form einfrieren, hält sich 1 bis 2 Wochen. Zum Servieren 2 bis 3 Stunden bei Zimmertemperatur antauen lassen, dann im vorgeheizten Ofen (200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) etwa 15 bis 20 Minuten fertig backen.
Die Sahne über die Kartoffeln gießen und alles mit Parmesan bestreuen. Die Butter als Flöckchen auf dem Gratin verteilen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
Gratin gut abgedeckt in der Form einfrieren, hält sich 1 bis 2 Wochen. Zum Servieren 2 bis 3 Stunden bei Zimmertemperatur antauen lassen, dann im vorgeheizten Ofen (200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) etwa 15 bis 20 Minuten fertig backen.
Kategorie:
Beilage
fertig in: 60 Minuten
fertig in: 60 Minuten
Pro Portion:
235 kcal, 15g Fett, 19g Kohlenhydrate, 5g Eiweiß
Letzte Kommentare
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salko
am 06.02.12 um 03:10Nette Idee, aber wenn schon denn schon ... Wieso soll das Gratin tiefgefroren nur 1-2 Wochen haltbar sein? Hält sich Monate!
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Geli
am 04.01.12 um 22:46Dieses Rezept und auch einige der anderen Kartoffelgratinrezepte enthalten nach meiner Erfahrung zu wenig Flüssigkeit. Ich hatte immer wieder enttäuschende, halbrohe Gratins bis ich es nach dem Rezept von Lea Linster probiert habe, das klappt perfekt! Man braucht auf 1 kg geschälte Kartoffeln 1/2 l Flüssigkeit. Inzwischen habe ich das Originalrezept durch Änderung des Milch-Sahne-Gemischs kalorienmäßig etwas entschärft und die Butter weggelassen. Gelingt super.
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