Kartoffelpüree

einfach, vegetarisch

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Zutaten

1 Kilogramm Kartoffeln (mehlig kochend)
Salz
250 Milliliter Milch
40 Gramm Butter
Muskatnuss (frisch gerieben)

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, abspülen und gut 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, kurz abdampfen lassen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Heiße Milch und kalte Butter mit einem Schneebesen unterrühren und zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Zutaten: Kartoffeln

Kategorie: Beilage
fertig in: 35 Minuten

Pro Portion: 255 kcal, 11g Fett, 33g Kohlenhydrate, 6g Eiweiß

Tipp!

Dazu: Eier in Senfsoße, gebratener Fisch, gebratene Leber oder Bratwurst.

Wer lieber einen schön stückigen Kartoffelbrei (Kartoffelstampf) mag, zerdrückt die Kartoffeln grob mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel und zerlässt die Butter auf den heißen Kartoffelstückchen.

Auch gut: statt Butter feines Olivenöl über die zerdrückten Kartoffeln geben.

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