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Zutaten
100 Gramm Zucker
2 EL Ahornsirup
150 Gramm Butter
250 Gramm Mehl
½ TL Natron
1 TL Ingwer (gemahlen)
½ TL Zimt (gemahlen)
½ TL Nelken (gemahlen)
½ TL Muskatnuss (geriebene)
2 EL Ahornsirup
150 Gramm Butter
250 Gramm Mehl
½ TL Natron
1 TL Ingwer (gemahlen)
½ TL Zimt (gemahlen)
½ TL Nelken (gemahlen)
½ TL Muskatnuss (geriebene)
Zubereitung
Zucker, Ahornsirup, weiche Butter und 1 EL Wasser verrühren.
Mehl, Natron und Gewürze mischen und zusammen mit der Zucker-Butter-Mischung zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Den Teig zwischen der Folie 2 mm dünn ausrollen.
Mit einem Teigrädchen mit gewelltem Rand oder einem scharfen Messer 2 cm breite Streifen ausradeln.
Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen etwa 10-12 Minuten backen. Knusperkekse auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Mehl, Natron und Gewürze mischen und zusammen mit der Zucker-Butter-Mischung zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Den Teig zwischen der Folie 2 mm dünn ausrollen.
Mit einem Teigrädchen mit gewelltem Rand oder einem scharfen Messer 2 cm breite Streifen ausradeln.
Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen etwa 10-12 Minuten backen. Knusperkekse auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Letzte Kommentare
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lilix
am 06.12.10 um 15:19Habe das Rezept gestern ausprobiert und mangels Teigrädchen zum grössten Teil ausgestochen, was auch funktioniert, der Geschmack hat darunter jedenfalls nicht gelitten. Der Teil lässt sich sehr gut ausrollen, ohne ihn großartig wieder zusammenkneten zu müssen. Allerdings hab ich ihn dann zwischendurch noch mal in den Kühlschrank getan, damit er nicht zu weich wird.
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Martina
am 08.11.09 um 19:59Das ist das 1. Rezept seit Jahren, das es auf meine Klassiker-Liste geschafft hat - einfach göttlich (wobei man das Natron genausogut weg lassen kann). Und mit ein bisschen weniger Gewürzen kann man die Kekse (leider) das ganze Jahr über essen. Soviel zu Brigitte-Diät :-)
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