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Geliebte Knolle
Die besten Rezepte für Kartoffeln
Orientalische Würzkartoffeln
Die würzigen Kartoffeln aus der Pfanne sind eine goldgelbe Versuchung für alle, die Kardamom, Kurkuma, Nelken und Ingwer lieben. Zum Rezept: Orientalische Würzkartoffeln
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Kartoffelgerichte: Die besten Klassiker
Special: Die besten Rezepte mit Kartoffeln
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Süßkartoffelauflauf
Damit der Süßkartoffel-Auflauf mit Mais und Chili schön herzhaft wird, kommen die Zutaten unter eine Kartoffelchip-Haube. Zum Rezept: Süßkartoffelauflauf
Indische Béchamel-Kartoffeln
Kartoffeln, Butter, Mehl, Milch - und fertig sind die Béchamel-Kartoffeln! Bei dieser indischen Variante des Klassikers mischen Kokosmilch und Garam Masala mit. Lecker dazu: Kochschinken. Zum Rezept: Indische Béchamel-Kartoffeln
Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Speck
Bei diesem Kartoffelsalat haben wir die Apfelstücke in Cognac mariniert. Angerichtet wird im Weckglas: Das sieht nicht nur hübsch aus - der Salat lässt sich auch gut transportieren. Zum Rezept: Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Speck
Grammelknödel
Die klassischen Kartoffelknödel werden mit buntem Pfeffer bestreut auf Tomaten-Ingwer-Kraut serviert. Zum Rezept: Grammelknödel, Zum Rezept: Tomaten-Ingwer-Kraut
Zitronenhuhn
Das Zitronenhuhn wird mit Kräutern, Kartoffeln und Oliven im Ofen geschmort. Probieren Sie mal! Sie werden sehen: Das schmeckt so richtig nach Sommer. Zum Rezept: Zitronenhuhn
Überbackenes Kartoffelpüree
Mit Kartoffelpüree lassen sich nicht nur tolle Landschaften auf dem Teller bauen. Servieren Sie ihn doch mal überbacken - mit Zucchini, Champignons, Tomaten und Käse. Zum Rezept: Überbackenes Kartoffelpüree
Bratkartoffeln mit getrockneten Tomaten
Bratkartoffeln mal anders: mit Oliven und getrockneten Tomaten statt mit Speck. So werden sie perfekt: Kartoffeln knapp gar kochen und dann in Butterschmalz braun braten. Eine Prise Zucker macht sie schön kross. Zum Rezept: Bratkartoffeln mit getrockneten Tomaten
Rheinischer Kartoffelkuchen
Der rheinische Kartoffelkuchen ist einem Kartoffelpuffer gar nicht so unähnlich. Er wird aber nicht in der Pfanne gebraten, sondern gart im Ofen - das ist viel entspannter. Zum Rezept: Rheinischer Kartoffelkuchen
Kalte Kartoffelsuppe
Die kalte Kartoffelsuppe ist ein echter Gaumenschmeichler: kühl und vegetarisch. Die Franzosen nennen sie Vichyssoise. Zum Rezept: Kalte Kartoffelsuppe
Kartoffelpizza mit Rosmarin
Knusprig und dünn wie ein Flammkuchen: die Kartoffelpizza mit Rosmarin. Mit fertigen Flammkuchenböden ist sie ruckzuck fertig! Zum Rezept: Kartoffelpizza mit Rosmarin
Lachs und Kartoffeln
Lachs und Kartoffeln enthalten viel Vitamin C und die Alleskönner Omega-3-Fettsäuren: Die stärken das Herz, senken den Cholesterinspiegel, und der Stimmung tun sie auch noch gut. Zum Rezept: Lachs und Kartoffeln
Kartoffelpuffer mit Speckeis
Es muss nicht immer Erdbeer-Vanille-Schoko sein! Speck macht sich hervorragend im eisig-cremigen Outfit - und wird mit den krossen Puffern zum kulinarischen Aha-Erlebnis. Zum Rezept: Kartoffelpuffer mit Speckeis
Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Würstchen
Schon beim ersten Löffel werden Sie merken, dass eine gute Suppe auch die Seele wärmt. Und die angebratenen Würstchen bringen eine schöne herzhafte Note auf den Teller. Zum Rezept: Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Würstchen
Frühlingsgratin
Das Gratin können Sie prima vorbereiten. Und wenn die Familie dann hungrig nach Hause kommt: einfach Brühe, Petersilie, Käse und Semmelbrösel drüber und ab in den Ofen. Zum Rezept: Frühlingsgratin
Kartoffel-Trüffel-Salat
Trüffelfond und Trüffelöl sind Pflicht bei diesem Rezept. Und wer so richtig schwelgen möchte, gönnt sich eine Trüffelknolle - hauchfein drübergehobelt unglaublich gut!
Zum Rezept: Kartoffel-Trüffel-Salat
Sommerliches Bauernfrühstück
Schnell aus der Pfanne kommt dieses bunte Omelett mit ganz viel drin: Kartoffeln, Kochschinken, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten. Zum Rezept: Sommerliches Bauernfrühstück
Zweierlei Kartoffelbrei
Nach dem Marmorkuchen-Prinzip werden hier zwei Sorten Kartoffelmus mit der Gabel gemischt. Toller Look und unwiderstehlich mit karamellisierten Sonnenblumen und Kürbiskernen. Zum Rezept: Zweierlei Kartoffelbrei
Kartoffelpizza vom Blech
Wenn Sie Gäste mit ordentlich Kohldampf erwarten, ist es gut, wenn das Essen schon im Ofen ist - zum Beispiel unsere Kartoffelpizza mit Tomaten und Salami. Zum Rezept: Kartoffelpizza vom Blech
Tortilla
So schmeckt Sommerglück pur: Die Tortilla kommt schnell und ganz einfach aus dem Ofen. Herrlich! Zum Rezept: Tortilla
Senf-Hähnchen mit Kräuter-Kartoffelbrei
Gut Ding will Weile haben? Nicht unbedingt! Dieses köstliche Hähnchen-Ragout ist ganz fix fertig. Abgeschmeckt wird es körnigem Senf und mildem Currypulver. Zum Rezept: Senf-Hähnchen mit Kräuter-Kartoffelbrei
Kartoffelgratin mit Pecorino
Das Geheimnis gelungener Gratins sind die sehr fein gehobelten Kartoffelscheiben - die hier durch sardischen Käse und Thymianzweige eine herrlich mediterrane Note bekommen. Zum Rezept: Kartoffelgratin mit Pecorino
Ungarischer Wirsing-Speck-Kartoffeltopf
Auf nach Ungarn! Nicht jeder mag Kohl - aber wenn, dann am ehesten zarten, milden Wirsing. Klar, dass Paprikapulver in diesem Rezept nicht fehlen darf. Mit Speck und Kartoffeln ist der Eintopf ein schön deftiges Winteressen. Zum Rezept: Ungarischer Wirsing-Speck-Kartoffeltopf
Kartoffelklöße mit Steinpilz-Cognac-Füllung
Wenn Sie die Kartoffelhülle öffnen, stoßen Sie auf den cremigen Kern. Ein Fest für alle Knödel-Fans - nicht nur am Sonntag. Ein Hoch auf die inneren Werte! Zum Rezept: Kartoffelklöße mit Steinpilz-Cognac-Füllung
Bunte Kartoffelsuppe
Viel Käse und Sahne machen die Kartoffelsuppe richtig schön reichhaltig und würzig. Porree und Paprika sorgen für Farbe und Vitamine. Wer mag, kann für die Edelversion noch frische Nordseekrabben hinzugeben. Zum Rezept: Bunte Kartoffelsuppe
Kartoffelplätzchen
Ein unkomplizierter Snack, den man direkt aus der Hand essen kann: Kartoffelplätzchen! Dank Schinken und Käse werden sie schön herzhaft. Zum Rezept: Kartoffelplätzchen
Käse-Rösti
Würziges aus der Schweiz: Der krosse Hügel aus Rösti wird von zwei hauchzarten Scheiben Bündner Fleisch und in Kupferkesseln hergestelltem Sbrinz-Käse gekrönt. Zum Rezept: Käse-Rösti
Baeckeoffe
Baeckeoffe ist ein Klassiker der elsässischen Küche: ein deftiger Eintopf aus dem Bräter. Unter der Brotkruste schmurgeln sich Fleisch, Kraut und Kartoffeln zurecht. Zum Rezept: Baeckeoffe aus dem Elsass
Kartoffelsuppe
Mit unserem Grundrezept gelingt die Kartoffelsuppe perfekt. Variieren kann man sie mit Kräutern, Toppings oder einem Gemüse, das man einfach mitkocht. Löffel raus! Zum Rezept: Kartoffelsuppe
Kartoffelgratin
Gut geschichtet: Ein Gratin passt toll zu Fleisch und macht als Hauptgericht Vegetarierinnen glücklich. Zum Rezept: Kartoffelgratin
Navigieren mit Tastaturpfeilen möglich
- Fotos: Thomas Neckermann, Carsten Eichner, Janne Peters, Astrid Grosser
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