Kartoffel-Rezepte
Kochen mit Kartoffeln: 100 Rezepte vom Feinsten
Wir kochen mit Kartoffeln - gleich 100 Rezepte, und jedes ist anders. Denn egal ob klassisch, raffiniert oder schnell, als feine Beilage oder als herzhaftes Hauptgericht: Kartoffeln passen einfach immer!
Rösti
Okay, die Schweizer haben's erfunden. Aber wir haben haben das ultimative Rösti-Rezept... Zum Rezept: Rösti
Schusterpastete
Fleischklößchen, Kartoffelbrei und Sauerkraut werden ganz unkompliziert in einer Auflaufform gegart. So wird nicht nur alles gleichzeitig fertig, das Ergebnis ist auch goldbraun und knusprig.
Zum Rezept: Schusterpastete
Kartoffelgulasch
Das Kartoffelgulasch wird mit viel ungarischem Paprika gewürzt. Das würzt und bindet zugleich das Gericht und gibt ihm die typisch ungarische Note. Zum Rezept: Kartoffelgulasch
Kartoffelstampf mit Aceto
Gestampfte Kartoffeln treffen auf Balsam-Essig - eine schlichte Köstlichkeit. Damit die Beilage richtig gut wird, sollten Sie Essig bester Qualität verwenden.
Zum Rezept: Kartoffelstampf mit Aceto
Hackfleisch-Pie mit Kartoffelhaube
Unter der Kartoffelhaube stecken Hack, Zucchini, Paprika und frischer Rosmarin. Sehr unwahrscheinlich, dass von den Kleinen aus der Muffin-Form am Ende was übrig bleibt.
Zum Rezept: Hackfleisch-Pie mit Kartoffelhaube
Paprika-Tortilla
Zum Abendbrot wird's herzhaft: Paprikaschoten, feurige Chorizo und die mediterrane Paprikapaste Ajvar würzen die Kartoffel-Tortilla. Gelingt auch ganz unkompliziert im Ofen!
Zum Rezept: Paprika-Tortilla
Asia-Vichyssoise
Vichyssoise ist ein französischer Klassiker: eine kalte Kartoffelsuppe mit Lauch und Sahne. Diese Variante wird mit Kokosmilch und Ingwer asiatisch abgerundet.
Zum Rezept: Asia-Vichyssoise
Kartoffelgratin vom Grill
Kartoffelgratin gelingt nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Grill: Dafür wird das Gratin in einem feuerfesten Topf direkt in die Glut gestellt.
Zum Rezept: Kartoffelgratin vom Grill
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