Linsen mit Saitenwürstchen

einfach

Zutaten

500 Gramm Teller oder Berglinsen (Wer es cremiger mag, sollte Berglinsen nehmen)
2 Stück Lorbeerblätter
½ TL Thymian
1 Bund Suppengrün (außer Petersilie)
2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
2 Stück Saitenwürstchen (Geflügel)
Essig (Dunkler Aceto macht den Eintopf besonderst aromatisch)
Gemüsebrühe
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Linsen zusammen mit den Lorbeerblättern und Thymian in ca 1 1/2 Liter Wasser gemeinsam weich kochen.

Wärenddessen Zwiebeln, Suppengrün und in einer Pfanne anbraten. Den Knoblauch fein würfeln und zusammen mit 1 EL Tomatenmark in die Pfanne hinzugeben und ca. 2 Minuten mit rösten.

Die Pfannenmischung zu den Linsen hinzugeben. Saitenwürstchen in Scheiben schneiden und untermischen.

Den Eintopf kochen, bis die Linsen weich sind und mit Gemüsebrühe, wenig Bohnenkraut, Essig, Salz und Pfeffer nach belieben abschmecken.

Zutaten: Fleisch, Gemüse & Salat
Regionale Küche: Deutschland

Kategorie: Hauptgericht, Beilage
fertig in: 30 Minuten

Pro Portion: 300 kcal

Tipp!

Nach belieben noch etwas durchziehen lassen, damit der Eintopf noch aromatischer wird Schmeckt auch aufgewärmt hervorragend. Eignet sich auch als Beilage zu Spätzele in der klassischen Variante.

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