Gesund essen
Low-Carb-Rezepte: Tschüs Kohlenhydrate, hallo Genuss!
Low-Carb-Rezepte sind prima für die Figur, tun vor allem abends gut - und schmecken richtig lecker! Hier kommen 18 Low-Carb-Rezepte für Genießerinnen.
Omelett mit Lachs und Frischkäse
Toll als Frühstück oder Lunch - zum Beispiel zum Mitnehmen ins Büro. Lachs, Frischkäse und Ei liefern den Sattmacher Eiweiß, Papayastücke sorgen für den fruchtigen Kick.
Zum Rezept: Omelett mit Lachs und Frischkäse
Artischockengemüse mit Tofu
Das können sich auch Veganer schmecken lassen! Gedünstetes Gemüse und Tofu, gewürzt mit Balsamessig und Dill. Dazu passt Quinoa, ein hirseähnliches Getreide.
Auf den nächsten Seiten finden Sie noch mehr Rezepte mit Quinoa. Es lohnt sich, einen größeren Vorrat davon vorzukochen, das Getreide hält sich in einer Vorratsdose mindestens 3 Tage im Kühlschrank.
Zum Rezept: Artischockengemüse mit Tofu
Bunter Braten-Teller
Kaltes Abendbrot für Fleischfans: zerkrümeltes Schwarzbrot, Chili-Gurken aus dem Glas, Zwiebel, Tomate und Bratenaufschnitt. Vegetarierinnen nehmen statt Fleisch 60 Gramm Leerdammer-Käse.
Zum Rezept: Bunter Braten-Teller
Gurken-Hähnchen-Carpaccio
Für dieses Rezept können Sie auch gut ein gekauftes, gegrilltes Hähnchenbrustfilet ohne Haut nehmen. Noch fixer ist Putenbrustaufschnitt. Dazu gibt's Salatgurke und einen Paprika-Frischkäse-Mix.
Zum Rezept: Gurken-Hähnchen-Carpaccio
Gewürzhuhn mit Spinat
Dieses Gericht schmeckt heiß und kalt - der Spinat wird frisch verwendet. Alternativ passt auch gut Feldsalat. Das Inka-Korn Quinoa, das hier zum Einsatz kommt, liefert schon ein paar Kohlenhydrate, aber auch viel Eiweiß und wichtige Mineralstoffe, ist daher nährstoffreicher als etwa Reis.
Zum Rezept: Gewürzhuhn mit Spinat
Omelett mit Rahm-Champignons
Ganz besonders lecker ist dieses Omelett dank der kleingeschnittenen Artischockenböden. Sie werden mit den Pilzen nur kurz gegart - Rahm dazu, fertig. Im Omelettteig steckt wieder das Wunderkorn Quinoa.
Zum Rezept: Omelett mit Rahm-Champignons
Lauwarme Paprikasuppe mit Ingwer-Garnelen
Wenn es eine verdient hat, zur köstlichen Suppe zu werden, dann die Paprika. Hier wird die Schote mit weiteren Zutaten zusammen püriert und das Ganze dann erst erwärmt. Die Suppe schmeckt aber auch lauwarm oder kalt sehr gut. Die Garnelen allerdings müssen gebraten werden.
Zum Rezept: Lauwarme Paprikasuppe mit Ingwer-Garnelen
Seelachs mit Curry-Senf-Soße
Fisch im Zeichen der Knolle: der Topinamburknolle. Ein tolles, kohlenhydratarmes Gemüse, das viel zu wenig Beachtung bekommt. Hier nicht - und mit Fisch, Porree und Sellerie kommt es bestens klar.
Zum Rezept: Seelachs mit Curry-Senf-Soße
Asia-Pfanne mit Tofu
Frischeparadies für Genießerinnen: Für die Asia-Pfanne wird das Gemüse nur bissfest gegart. Tofu sorgt für den Eiweiß-Kick. Mit Sojasoße statt Austernsoße wird's vegetarisch!
Zum Rezept: Asia-Pfanne mit Tofu
Frutti-di-Mare-Salat
Urlaubsfeeling im Express-Verfahren: Mit tiefgekühlten Frutti di Mare und geputzten Blattsalaten ist dieser Salat in einem Viertelstündchen fertig.
Zum Rezept: Frutti-di-Mare-Salat
Zitroniges Hühnersüppchen
Eine Suppe am Abend ist eine gute Sache - sie lässt sich gut vorbereiten und macht satt, aber nicht voll. Am besten, Sie kochen gleich die doppelte Portion!
Zum Rezept: Zitroniges Hühnersüppchen
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Euch ist aber schon klar, das Austernsoße in der „vegetarischen “ Asiapfanne fehl am Platz ist?!
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MarieLui
am 11.02.13 um 13:13
DANKE Elena, das ist mir auch schon aufgefallen und "nervt" inzwischen.
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Elena
am 11.02.13 um 11:50
@Martina: Das ist jetzt bestimmt schon der vierte oder fünfte gleichlautende Kommentar, gepostet in verschiedenen Artikeln. Wirst Du dafür bezahlt?
mehr (6)Schwarzbrot, also Roggenvollkornbrot enthält natürlich Kohlenhydrate und zwar komplexe Kohlenhydrate, die langsam abgebaut werden. Im Gegensatz zu Weißbrot, Toast oder Brötchen, in denen nur ausgemahlene Mehle, also leicht verwertbare, einfache Kohlenhydrate verarbeitet sind.
Das Schwarzbrot-Frühstück stammt aus dem Diätprogramm in Heft 6/13 und dort haben wir natürlich Frühstücksangebote mit Kohlenhydraten. "Low carb" bedeutet nicht, dass gar keine Kohlenhydrate gegessen werden sollen. In Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte stecken auch Kohlenhydrate. Nur Fisch und Fleisch können wir ja nicht essen.
Herzliche Grüße
das BRIGITTE.de-Team
Sie haben recht, hier ist uns ein Fehler unterlaufen. Wir bitten um Entschuldigung.
Herzliche Grüße
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