Die Paprika vierteln und Trennwände und Kerne sorgfältig entfernen. Paprika abspülen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Gurke schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Gurke ebenfalls fein würfeln. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Die Mango in kleine Würfel schneiden. Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken.

Alle vorbereiteten Zutaten mischen und mit Salz und der Chilisoße abschmecken.