Mediterrane Rezepte: Der Geschmack des Südens

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Mediterrane Rezepte: Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse aus Frankreich

Wie das duftet! Der provencalische Kräutersalat mit gebackenem Ziegenfrischkäse, Thymian und Lavendel lässt sofort mediterrane Stimmung aufkommen. Zum Rezept: Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse

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Frankreich: Tournedos mit Zwiebelconfit

Traumhaft zart: Die Tournedos sind ein klassisches Essen aus dem Bordelais. Zum Rezept: Tournedos mit Zwiebelconfit

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Frankreich: Rigodon

Der Rigodon, ein schneller Auflauf aus Eiern, Milch, Mehl und Schinken, stammt aus der Bauernküche des Burgund und wird traditionell mit altbackenem Broiche gemacht. Zum Rezept: Rigodon

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Griechenland: Gebackene Rotbarbenfilets mit Zitrone

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Griechenland: Gebackene Rotbarbenfilets mit Zitrone

Das Geheimnis der griechischen Küche: einfach, frisch und regional. Nirgendwo sonst schmecken Fische besser als in einer Hafentaverne auf den Inseln, wo die Fischer gerade ihren Fang anlandeten. Zum Rezept: Gebackene Rotbarbenfilets mit Zitrone

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Frankreich: Gebackener Schafkäse mit Tomaten

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Frankreich: Gebackener Schafkäse mit Tomaten

Schlicht, köstlich, Süden pur - der gebackene Schafskäse weckt Erinnerungen an den letzten Urlaub in Frankreich. Zum Rezept: Gebackener Schafkäse mit Tomaten

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Italien: Bandnudeln mit Auberginen und Tomaten

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Italien: Bandnudeln mit Auberginen und Tomaten

Dank getrockneter Tomaten wird der Sugo besonders aromatisch. Zum Rezept: Bandnudeln mit Auberginen und Tomaten

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Italien: Artischocken-Risotto

Cremiger Genuss: Reis mit Artischocken und Zitrone - auch eine tolle Beilage zu gebratenem Schweinefilet oder Lammkoteletts. Zum Rezept: Artischocken-Risotto

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Italien: Kalbsleber mit Salbei

So schlicht, so gut: knusprig gebratene Leber mit Zwiebeln und Salbei. Zum Rezept: Kalbsleber mit Salbei

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Italien: Gefüllte Zucchiniblüten

Raffiniert: Zucchiniblüten, gefüllt mit sahniger Fischfarce. Zum Rezept: Gefüllte Zucchiniblüten

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Spanien: Huhn in Mandelsoße

Zitrone, Lorbeer, Safran, Muskat und Mandeln: So aromatisch kochten schon die Mauren. Zum Rezept: Huhn in Mandelsoße

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Spanien: Gambas mit Aioli

Knackige Gambas mit kräftiger Aioli, das ist purer Genuss für Sommertage - und dazu: einen Rosé. Zum Rezept: Gambas mit Aioli

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Portugal: Schweinelende mit Herzmuscheln

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Portugal: Schweinelende mit Herzmuscheln

Bei dieser Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten spürt man regelrecht den Atlantik. Zum Rezept: Schweinelende mit Herzmuscheln

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