Warum ich im Restaurant niemals eine Bolognese bestellen würde? Weil ich weiß, dass ich sie mit diesem Rezept selbst viel besser hinbekomme! Auch unter meinen Freunden hat die BRIGITTE-Bolognese eine Menge Fans - einige betteln regelrecht darum, dass ich sie mal wieder bekoche. Das kann ich gut verstehen: Der größte Fan dieses Rezepts bin ich selbst. Deshalb koche ich immer gleich mindestens acht Portionen und friere die Soße portionsweise ein (schließlich habe ich oft Lust auf Bolognese, aber nicht immer Lust, mich erst mal drei Stunden in die Küche zu stellen).
Ich liebe Couscous und Bulgur. Es ist also nicht erstaunlich, dass ich mich beim Grillen immer besonders über Couscous-Salate oder Tabbouleh freue. Beim letzten Grillen musste ich mich beeilen, denn der Tabbouleh-Salat war besonders begehrt. Mich wundert's nicht.
Ich liebe es, bekocht zu werden. Weil ich gern esse und mir einbilde, dass andere Essen besser zubereiten können als ich. Damit komme ich auch ganz gut durchs Leben, wäre da nicht der Wunsch, dass mich ab und zu auch mal Menschen in meiner Wohnung besuchen. Dann muss ich kochen - daher brauche ich Essen, das a) gut aussieht und b) trotzdem ganz leicht geht. Und natürlich das Ersteres gelobt wird und Letzteres nicht auffällt. Richtig schwierig wird es noch, wenn man das Essen vorkochen muss, weil am Abend selbst keine Zeit bleibt.
Vor kurzem habe ich mich mit einer Freundin nach der Arbeit zum Open-Air-Kino mit Picknick verabredet und brauchte noch einen schnell gemachten Snack. Das Rezept für die Zucchini-Frikadellen kam mir da wie gerufen: fleischlos gut - und das saisonale Gemüseangebot im Sommer muss man einfach nutzen!
Ich koche gerne und auch gerne aufwändig, aber wenn ich mal nicht so viel Zeit habe, ist dieses Rezept für Rigatoni mit Garnelen und Kirschtomaten seit Jahren mein Favorit. Es ist in unter 30 Minuten fertig und man braucht nicht viel vorher einzukaufen.
Linsensuppe hilft gegen alles, sogar gegen Liebeskummer. Und Mamas ist sowieso die beste. Aber ich mache aus klassischen Gerichten gerne etwas ein klein bisschen anderes. Entweder denke ich mir selber etwas aus oder BRIGITTE hilft mir. Dieser rote indische Linseneintopf passt zu meinem Geschmack allerbestens, ist schnell gekocht und macht kalte Tage richtig schön warm.
Vor dem Fenster Regen, also buk ich Blintzes, des schönen Namens wegen. Und stellte fest, wie sehr sich eine vorübergehende Küche wie eine eigene anfühlen kann, sobald man in ihr tut, was man in Küchen tun sollte: kochen. Der Teig verwandelte sich via Pfanne bald in einen beachtlichen Haufen Pfannkuchen (die meine Großmutter schlimm gefunden hätte, zu dick und teigig), die ich mir trotzdem und noch ungefüllt nebenbei in den Mund steckte. Noch nie konnte ich das: Nicht probieren beim Kochen.
Wenn ich Gäste habe, bereite ich eines von genau drei Gerichten zu, die ich kann. Zitronen-Nudeln gelingen und imponieren immer. Die Zitrone macht das Essen frisch und leicht, die Sahne sorgt dafür, dass es nicht zu sauer wird. Das koche ich für meine Freunde am liebsten.
Mit den Madeleines schinde ich stets viel Eindruck – vermutlich, weil sie so fein und französisch wirken und obendrein sehr schmackhaft sind. Muss ja keiner wissen, dass der Teig ruckzuck gerührt ist und die süßen Häppchen mit einer ordentlichen Silikonform wirklich jedem gelingen.
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Reise-Redakteurin Susanne mag den Blitz-Schokoladenkuchen
Mit dem Blitz-Schokokuchen von Userin Anke Diederich, der den BRIGITTE.de-Rezeptwettbewerb gewonnen hat, fahre ich regelmäßig kleine Triumphe am Kuchenbuffet ein. Für mich als backmuffelige Mutter, deren bescheidene Künste regelmäßig gefragt sind (Geburtstage! Schulfeste! Gästehorden!), ist dieser Kuchen super: superschnell, supereinfach und superlecker. Den lieben alle.
Ich weiß nicht, wie oft ich dieses Rezept schon weitergegeben habe. Zwei Tipps für ganz eilige Bäckerinnen: Das Wasserbad kann man sich sparen, Schokolade und Butter schmelzen auch so prima. Und der Puderzucker-Look ist zwar hübsch anzusehen, aber ohne schmeckt's genauso.
Zum Rezept: Blitz-Schokoladenkuchen
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am um
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Barbarella
am 22.08.12 um 20:38
Den Blitz-Schokokuchen liebe ich auch, habe ich schon total oft gebacken und das Rezept weitergegeben...
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Frau Li
am 22.08.12 um 18:38
Jetzt will ich mich hier auch mal äußern, denn dieses Rezept, das ich schon vor einiger Zeit bei den Kinderrezepten gefunden habe, ist wirklich superlecker. Aber zu den kinderfreundlichen Rezepten gehört es eigentlich nicht.
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BRIGITTE.de-Team
am 22.08.12 um 09:45
Liebe Anna,
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Anna
am 22.08.12 um 02:01
Sehr guter Artikel - tolle Rezepte und endlich mal nicht so perfektionistisch wie sonst bei einigen Rezeptserien sondern wirklich sympathisch und menschlich. Macht Lust aufs Selber-Kochen - bitte mehr davon! Ein paar Fotos der selbstgemachten Gerichte wuerden das Ganze noch abrunden (echtaussehendes Essen regt den Appetit mehr an als gemodeltes).
mehr (4)Ich schmelze Schoki und Butter auch immer gleich in einem Rutsch in nem kleinen Topf...
Und mein Standardspruch wenn ich ängstliche Blicke aufgrund der gehaltvollen Zutaten sehe: "keine Sorge, ich hab extra keine Kalorien rangemacht!"
danke für Ihr Lob, wir freuen uns! Noch ein paar Worte zu unseren Food-Fotos: Entgegen dem, was manche Leserinnen glauben, arbeiten wir mit echten Lebensmitteln und verwenden keine Lacke, Sprays oder ähnliches. Das Essen auf unseren Fotos kann man wirklich essen! Und das tun wir auch - wenn das Bild im Kasten ist :)
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team