Eine knusprige, goldgelbe Schicht Käse, Nudeln und herzhafte Zutaten: Schon bei dem Gedanken an einen köstlichen, selbst gemachten Nudelauflauf läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Hier finden Sie unsere Lieblingsrezepte für Nudelauflauf - mit Fisch und Fleisch, aber auch vegetarische Varianten mit Kirschtomaten und Maronen. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Fans von Nudelauflauf kommen also voll auf ihre Kosten.
Und wenn Sie selbst einen Nudelauflauf aus den Resten im Kühlschrank improvisieren wollen, denken Sie immer daran: Die Nudeln müssen vorgekocht werden - aber al dente reicht. Schließlich garen sie im Ofen noch nach. Andere Zutaten nach Lust und Laune dazugeben, und ausreichend Flüssigkeit nicht vergessen, sonst wird der Nudelauflauf trocken und hart: Milch, Sahne, Ei, Tomatensauce, ganz nach Ihrem Geschmack.
Tipps für eine knusprige Kruste
Wer eine schöne knusprige Käse-Kruste auf dem Nudelauflauf haben möchte, sollte zu Hartkäsesorten wie Parmesan, Emmentaler, Greyerzer oder Comté greifen. Junger Gouda, Mozzarella und Brie gehören zu den weichen Käsesorten. Diese schmelzen und verbinden sich mit den Nudeln und den anderen Zutaten. Eine knusprige Kruste zaubern sie allerdings nicht.
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Nudelauflauf mit Lachs
Für Fans von Nudeln und Fisch ist dieser Nudelauflauf mit Lachs die perfekte Kombination. Erbsen und Mais machen den Auflauf schön bunt.
Zum Rezept: Nudelauflauf mit Lachs
Nudelauflauf mit Hacksoße
Dieser Nudelauflauf ist ein echter Küchenklassiker und macht sich auch auf einem Buffet gut.
Zum Rezept: Nudelauflauf mit Hacksoße
Nudelauflauf mit Tomatensoße
Über einen herzhaften Nudelauflauf mit Schinken und einer Tomatensoße freuen sich nicht nur Mama und Papa. Auch Kinder werden diesen Auflauf lieben.
Zum Rezept: Nudelauflauf mit Tomatensoße
Nudelauflauf mit Kirschtomaten
Wer sagt denn, in einen Nudelauflauf gehört Fleisch hinein? Diese Variante mit Kirschtomaten ist der Hit für Vegetarier.
Zum Rezept:
Nudelauflauf mit Kirschtomaten
Nudelauflauf mit Maronen
Maronen und Tomaten sind neben Nudeln und Käse die Hauptzutaten in diesem Nudelauflauf für Vegetarier. Wer keinen Rotwein mag, kann ihn einfach weglassen.
Zum Rezept: Nudelauflauf mit Maronen
kocht heute Linsenlasange,
auf die Schnelle.
Aus dem Urlaub ein mediterranes Linsengericht,
einfach lecker und doch nicht schlicht.
Dazu nehmen wir Linsen und Gemüseallerlei.
Leckerer Käse, fein gerieben, ist auch dabei.
Fein gehackte Zwiebel und würzigen Knoblauch,
etwas Oregano vom Oreganostrauch.
Die Linsen kochen,
sie nehmen ein heißes Wasserbad,
würden sie nicht kochen,
blieben die Linsen ja hart.
Nun schneiden wir Champions und Zucchini klein,
geraspelte Möhrchen kommen auch noch rein.
In dem Sud aus feinem Tomatenbrei,
köcheln wir unser Gemüseallerlei.
Dann geben wir die Linsen rein,
so wird's eine feine Füllung sein.
Lasangeblätter, das ist emorm,
geben wir in eine Auflaufform.
Als nächstes füllen wir die Mischung ein,
bedecken das ganze mit dem Käseklein.
Im Backofen backen wir es dann bei 180 Grad,
dazu reichen wir einen bunten Salat.
Ein leckerer Wein rundet das ganze ab,
so wie es das auch im Urla