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Zutaten
| 1 Stange | Porree |
| 4 | Strauchtomaten |
| 2 | kleine Zucchini |
| 100 Gramm | gekochter Schinken |
| 200 Gramm | Nudeln (z. B. Tagliatelle) |
| ¼ Liter | Milch (fettarm) |
| 2 EL | Speisestärke |
| ½ Liter | Gemüsebrühe (Instant) |
| Gramm | Muskatnuss (frisch gerieben) |
| 150 Gramm | Harzer Käse (oder 100 g fettarmer Gratin-Käse) |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Porree putzen, längs halbieren und abspülen, in Ringe schneiden. In 1/2 Liter kochender Gemüsebrühe etwa 5 Minuten garen, dann abgießen und dabei die Brühe auffangen. Die Tomaten und die Zucchini abspülen und würfeln. Evtl. den Schinken klein schneiden.
Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen. Währenddessen etwas Milch mit der Speisestärke verrühren, die restliche Milch aufkochen, die angerührte Stärke und 1/4 Liter der aufgefangenen Brühe hineingeben. Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nudeln abgießen und mit dem Gemüse mischen.
Alles in vier kleine gefettete ofenfeste Formen geben und die Sauce darübergießen. Käse in dünne Scheiben schneiden oder raspeln und auf den Auflauf streuen, dann alles im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad; Gas: Stufe 4) etwa 25-30 Minuten überbacken.
Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen. Währenddessen etwas Milch mit der Speisestärke verrühren, die restliche Milch aufkochen, die angerührte Stärke und 1/4 Liter der aufgefangenen Brühe hineingeben. Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nudeln abgießen und mit dem Gemüse mischen.
Alles in vier kleine gefettete ofenfeste Formen geben und die Sauce darübergießen. Käse in dünne Scheiben schneiden oder raspeln und auf den Auflauf streuen, dann alles im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad; Gas: Stufe 4) etwa 25-30 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit:
45
Minuten
Pro Portion:
315 kcal, 5g Fett
Kinderrezept: neinTipp!
Schlank, weil: Angedickte, fettarme Milch ersetzt Mehlschwitze mit Butter, Harzer Käse mit 1 % Fett statt Gouda mit 45 % Fett.
Nudelauflauf: Die besten Rezepte auf BRIGITTE.de
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finde das Rezept hört sich gut an. Würd mir aber wie bei allen anderen Rezepten auch
ein Bild " zum Vergrößern " wünschen !!! Weil das Auge ja bekanntlich mitisst und ich manche Sachen einfach näher und besser sehen möchte !!! :o)