Wir lieben Nudeln in allen Variationen! Sie auch? Dann probieren Sie die besten Nudelrezepte aus der BRIGITTE-Versuchsküche - die gelingen garantiert!
Hartnäckig hält sich die Sage, erst Marco Polo hätte die Nudeln aus China nach Italien gebracht. Mal ehrlich, haben Sie das jemals geglaubt? Noch im Spätmittelalter sollen die Italiener ohne Pasta gewesen sein und die Schwaben ohne Spätzle? Stimmt auch gar nicht! Von den Etruskern, jener vorrömischen Hochkultur, sind Abbildungen von Geräten zur Nudelherstellung überliefert. Die Frage "Wer hat's erfunden?" könnten wir trotzdem nicht eindeutig beantworten - denn auch in China gibt es Nudeln schon sehr lange. Bei Ausgrabungen förderte man 4000 Jahre alte Nudeln zutage. Wir halten es ehrlich gesagt für falsch, Nudeln so lange aufzubewahren. Wir sind dafür, sie zu essen.
Welche Nudeln sind eigentlich die besten? Eine Frage, auf die es viele Antworten gibt. Denn ob kurz und dick, lang und dünn, oder gefüllt und überbacken: Bei Nudeln ähnelt keine der anderen. Und das hat auch seinen Sinn: Denn zu jeder Form und Art gibt es das optimale Rezept.
Also, was darf's sein - Nudeln mit Kokos-Lachs-Sauce, Lasagne mit Fenchel oder doch lieber Glasnudelsalat mit Ananas? Entdecken Sie die schönsten Nudelrezepte der BRIGITTE!
-
Nudeln
Pasta: 100 Rezepte - einfach köstlich!
Pasta-Rezepte sind die Lieblinge jeder Köchin: schnell und einfach zubereitet, und dabei immer wieder neu und raffiniert. Hier finden Sie Pasta-Rezepte für jeden Tag - und für besondere Anlässe.
mehr
-
Nudeln
Nudelrezepte für alle Fälle
Mit unserem Rezept-Orakel finden Sie Nudelrezepte für jede Gelegenheit: kalorienarm, vegetarisch, schnell und für Gäste. Nudeln schmecken eben einfach immer!
mehr
-
Nudeln
Nudelgerichte: Eine Portion Sommer, bitte!
Nudelgerichte zum Verlieben - mit frischen Kräutern, raffinierten Soßen und fabelhaften Co-Stars von Fisch über Gemüse bis Fleisch.
mehr
-
Nudeln
Nudeln - 12x unter 500 Kalorien!
Genießen Sie Nudeln auf die leichte Art - mit unseren Rezepten: Keines hat mehr als 500 Kalorien und 15 Gramm Fett!
mehr
-
Nudeln
Nudeln: Mit Fleisch - oder ohne?
Nudeln schmecken mit Fleisch, aber auch ohne. Unsere Rezepte mit verschiedenen Toppings machen Vegetarier und Fleisch-Fans gleichermaßen glücklich.
mehr
-
Nudeln
Vegetarische Pasta: Nudeln machen glücklich!
Heute gibt's vegetarische Pasta - bunt, schnell gemacht und mit Gute-Laune-Garantie. So machen uns Nudeln ganz einfach glücklich.
mehr
-
Nudeln
Lasagne: So wird sie perfekt!
Eine gute Lasagne ist das pure Glück in Schichten. Das Rezept für die perfekte Lasagne, ganz klassisch mit Hack und Béchamel, und 9 tolle Rezepte für Lasagne-Varianten.
mehr
-
Nudeln
Vegetarische Lasagne: Genießen ohne Fleisch
Vegetarische Lasagne - und die Fleischskandale dieser Welt können uns gestohlen bleben! Unsere zwolf Rezepte sind bunt, gesund und einfach köstlich: So macht vegetarische Lasagne sogar Fleisch-Fans Spaß.
mehr
-
Nudeln
Nudelauflauf: Herzhaft mit extra Käse
Leckere Rezepte für Nudelauflauf mit Hack, Lachs oder vegetarisch mit Kirschtomaten.
mehr
-
Nudeln
Die perfekte Bolognese
Die Bolognese ist die Königin unter den Nudelsoßen. Und eine Köstlichkeit, wenn man sie richtig zubereitet. Das beste Rezept, step by step.
mehr
-
Nudeln
Pasta-Gerichte: So leicht, so lecker!
Diese Pasta-Gerichte sind köstlich, leicht, unter 500 Kalorien: zum Abheben! Glauben Sie nicht? Probieren Sie es aus! Aber halten Sie Ihren Teller fest...
mehr
-
Nudeln
Schnelle Pasta: 15 Minuten bis zum Genuss
Schnelle Pasta für alle Fälle: Wenn's mal wieder schnell gehen muss, nach einem langen Arbeitstag zum Beispiel oder bei großem Hunger, kommen schnelle Pasta-Rezepte für 15 Minuten genau richtig.
mehr
-
Nudeln
Pasta für Gäste: Einfach beeindruckend!
Pasta für Gäste? Na klar! Wer bisher geglaubt hat, Pasta sei zu schnöde für Gäste, wird hier eines Besseren belehrt. Die Rezepte sind einfach beeindruckend - und dabei beeindruckend einfach.
mehr
-
Nudeln
Nudelsoßen für kleine und große Nudel-Fans
Ihre Kinder essen Nudeln am liebsten mit Ketchup? Diese Nudelsoßen werden sie umstimmen! Neun leckere Nudelsoßen - gesund und abwechslungsreich.
mehr
-
Nudeln
Pasta wie aus Italien: Herrlich raffinierte Rezepte
Genießen Sie Pasta wie in Italien - mit unseren Rezepten von Wild-Bolognese bis Maronen-Nudel-Auflauf. So herzhaft und würzig schmeckt uns Pasta vor allem im Herbst und Winter!
mehr
-
Nudeln
Herrliche Pasta für alle
Ob Garganelli, Orecchiette oder Pappardelle - Nudeln schmecken in allen Formen und mit allen Saucen!
mehr
-
Nudeln
Spaghetti: Rezepte wie vom Italiener
Wer mag keine Spaghetti? Niemand! Denn unsere Rezepte für diese Nudeln erinnern an die letzte Reise nach Italien und machen Lust auf Urlaub.
mehr
-
Nudeln
Nudelsalat: Neue Rezepte für den Party-Klassiker
Nudelsalat fehlt auf keinem Party-Buffet. Probieren Sie raffinierte neue Rezepte: asiatisch, fruchtig, mit Speck, mit Spinat, mit Pinienkernen...
mehr
-
Nudeln
Der Klassiker: Gefüllte Cannelloni
Pasta-Träume werden wahr: Cannelloni-Nudeln werden mit Spinat und Ricotta gefüllt und im Ofen überbacken.
mehr
-
Nudeln
Der Klassiker: Penne all' Arrabbiata
Wie rabiat Sie Ihre Penne all' Arrabbiata auf dem Teller haben möchten, entscheiden Sie selbst. Ganz einfach: Die Menge Chili macht's.
mehr
-
Nudeln
Gnocchi: Rezepte für die Schwestern der Nudel
Eigentlich sind Gnocchi keine Nudeln - sie bestehen aus Kartoffeln. Sie werden aber ganz ähnlich zubereitet. Probieren Sie Gnocchi mit Salbeibutter, Kohlrabi-Eintopf mit Gnocchi oder überbackene Gnocchi.
mehr
-
Nudeln
Pesto selber machen: Köstliche Rezepte
Pesto schmeckt nicht nur zu Nudeln, es veredelt auch Fleisch, Salate und Suppen. Und das Beste: Pesto selber machen ist ganz einfach - unsere Rezepte beweisen es!
mehr
-
Nudeln
Kochschule: Nudeln selber machen
Natürlich kann man Nudeln kaufen. Aber wenn Sie sie selber machen, schmecken sie viel besser. Und so schwer ist das gar nicht.
mehr
-
Nudeln
Nudeln kochen: 30 Tipps vom Profi
Kochen Sie Nudeln wie ein Profi - mit diesen 30 Tipps. Öl ins Wasser? Wie viel Salz? Abschrecken oder nicht? Antworten auf alle Fragen zum Nudeln-Kochen.
mehr
-
Nudeln
Das Pasta-Quiz
Pasta schmeckt einfach immer - aber wissen Sie auch Bescheid über Nudeln und Nudelsoßen, über Namen, Herstellung und Zutaten? Testen Sie Ihr Wissen in unserem Pasta-Quiz!
mehr
Mehr aus der Rubrik "Rezepte"
BRIGITTE im Abo
Jetzt bis zu 30% sparen
und Geschenk sichern