Leicht genießen
Nudeln - 12x unter 500 Kalorien!
Hungerbremse "al dente"
Ballaststoffreiche Vollkorn- und Hartweizen-Nudeln nehmen und diese wirklich nur "al dente", also bissfest garen - knappe acht Minuten oder weniger. So haben die Nudeln einen geringeren GI (Glykämischen Index) als Nudeln, die im zu langen Wasserbad jeden Biss verloren haben.
Vorteil: Wenn wir kohlenhydratreiche Lebensmittel mit einem niedrigen GI essen, schüttet der Körper nur wenig Insulin aus, der Blutzuckerspiegel sinkt langsamer und der nächste Hunger meldet sich später. Außerdem baut der Körper bei niedrigem Insulinspiegel Fett besser ab.
Tagliatelle mit Kumin-Orangensoße
Dass leichte Rezepte und Genuss sich nicht ausschließen, beweist dieses Rezept: Zu den Bandnudeln gibt's Gemüse, Garnelenschwänze und eine raffinierte süß-scharfe Soße.
Nudeln mit Paprika-Tatar
Paprika häuten ist ein bisschen aufwändig - der wunderbar süßliche Geschmack entschädigt aber für die Mühen.
Tomatennudeln mit Garnelen
Die Tomatennudeln stehen in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Wer noch schneller fertig sein will, nimmt statt Garnelen einfach Nordseekrabben.
