Nudeln: Mit Fleisch - oder ohne?

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Spaghettini mit Ei-Sahne-Soße - plus: Zitronen-Hähnchen oder Rosmarin-Pilze

Jedes Rezept doppelt genießen: Das geht ganz einfach - mit unseren Nudeln mit und ohne Fleisch. Fleisch-Fans kriegen ihr Fleisch, Vegetarierer eine leckere Alternative, und Sie sind entspannt, weil Sie alles so lässig zubereitet haben. Dieses Rezept ist besonders unkompliziert: Spaghettini mit Ei-Sahne-Soße bilden die Basis. Für Fleisch-Fans braten wir Zitronen-Hähnchen dazu. Vegetarier peppen das Rezept mit Rosmarin-Pilzen auf! Zum Rezept: Spaghettini mit Ei-Sahne-Soße

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Fusilli mit Orangen-Safransoße

Nur glückliche Gesichter: Die Fusilli mit Orangen-Safransoße verfeinern Sie je nach Geschmack mit Garnelen mit gebratenem Sesam oder mit grünem Algensalat mit Sesam. Wenn Sie alles hübsch der Reihe nach fertig machen, gibt's keinen Stress. Beginnen Sie am besten mit der Zubereitung der Basis-Soße für alle. Für die richtige Konsistenz: Wenn die Soße zu dick ist, später mit Pasta-Wasser verdünnen. Ist die Soße zu dünn, ein wenig länger köcheln lassen - so lange, bis ausreichend Flüssigkeit verdampft ist. Zum Rezept: Fusilli mit Orangen-Safransoße

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Bandnudeln mit Olivensoße

Das Grundrezept sind diesmal Bandnudeln mit Olivensoße. Dazu gibt's entweder gebratenen Bacon mit Kapernäpfeln oder - als vegetarische Alternative - eine Schafkäse-Nuss-Mischung. Wichtig, wenn Vegetarier und Fleisch-Fans an einem Tisch sitzen: Utensilien wie Töpfe oder Messer strikt trennen. Keine Vegetarierin mag Nüsse aus einer Pfanne, in der vorher Speck gebraten wurde. Zum Rezept: Bandnudeln mit Olivensoße

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Penne mit Gemüse-Bolognese

Die Penne mit Gemüse-Bolognese lassen sich toll variieren. Fleisch-Fans servieren Sie sie mit Hackfleisch-Klößchen mit Thymian. Vegetariern schmecken sie mit Parmesan-Polenta-Klößchen mit Basilikum. Die Hackfleisch-Klößchen brauchen etwas länger, lassen sich dafür aber gut warmstellen (bei 50 Grad im Backofen, zudecken und nicht länger als 20 Minuten, damit nichts austrocknet). Zum Rezept: Penne mit Gemüse-Bolognese

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