Offene Linsenlasagne

einfach, vegetarisch

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Zutaten

150 Gramm Möhren
150 Gramm Porree
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 Gramm frischer Ingwer
1 EL Öl
150 Gramm rote Linsen
3 EL Tomatenmark
600 Gramm Pizzatomaten (oder passierte Tomaten)
½ TL Garam Masala oder Baharat (arabisches Gewürz, z. B. von Lebensbaum)
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Kurkuma
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
12 Lasagneblätter
150 Gramm Sahnejoghurt

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Zubereitung

Gemüse putzen, Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und alles fein hacken. Im heißen Öl etwa 5 Minuten andünsten, dann Linsen, Tomatenmark, Tomaten und 150 ml Wasser dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und alles etwa 10 Minuten garen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Inzwischen die Lasagneblätter in Salzwasser kochen. Linsenbolognese und Lasagneblätter abwechselnd auf einen Teller schichten und obendrauf einen Klecks Joghurt geben. Sofort servieren.

Zutaten: Nudeln, Gemüse & Salat, Milchprodukte

Kategorie: Hauptgericht
fertig in: 35 Minuten

Pro Portion: 390 kcal, 9g Fett, 58g Kohlenhydrate, 18g Eiweiß