Puter (auch bekannt als Truthahn) gibt es nicht alle Tage. Da muss schon ein besonderer Anlass wie z.B. Weihnachten her. Unser Rezept für knusprigen Puter sorgt mit den richtigen Beilagen für ein herrlich festliches Menü auf der Weihnachtstafel. Ihre Gäste werden sich über dieses Festmahl mit Puter, gestampften Kartoffeln, Honig-Möhren und Rosenkohl mit karamellisierten Schalotten freuen. Nicht vergessen: die exotische Cranberry-Soße mit Orangenlikör. Sie sorgt für die besondere Note.
Puter sind in verschiedenen Größen und Gewichtsklassen erhältlich. Normalerweise wiegen Puter zwischen sieben und 25 Kilo. Es gibt aber auch Puter, die deutlich mehr als 25 Kilogramm auf die Waage bringen. Besonders in den USA sind große turkeys, wie Puter im Englischen genannt werden, zu Feiertagen wie Thanksgiving oder Weihnachten beliebt. Für unseren Weihnachtsputer verwenden Sie am besten einen etwa fünf Kilo schweren Puter. Fleisch von Puter und Pute ist übrigens kalorien- und fettarm und reich an Vitamin B12 und B6, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium. Wenn das mal keine guten Nachrichten sind!
Unser Rezept für dieses Festtagsmenü aus der BRIGITTE-Versuchsküche wird Ihnen Komplimente über Komplimente einbringen. Wir wünschen guten Appetit!
Sie sind noch auf der Suche nach einem köstlichen Dessert für Ihr Festtagsmenü? Dann schauen Sie doch mal in unsere Übersicht: Rezepte für Desserts.
Knuspriger Puter für Festtage
Schon beim Anblick kommt Festtagsstimmung auf: Dieser Puter ist herrlich knusprig und hat eine Füllung aus Walnusskernen, Cranberries, Bacon, Feigen und mehr. Weil das Rezept recht anspruchsvoll ist, ist unser Puter etwas für fortgeschrittene Köchinnen und Köche.
Cranberry-Soße mit Orangenlikör
Was wäre der Puter ohne eine original amerikanische Cranberry-Soße? Das Rezept können Sie auch ohne Orangenlikör machen.
Gestampfte Kartoffeln
Und zum Puter gestampfte Kartoffeln! Das Rezept ist kinderleicht, versprochen.
Honig-Möhren
Damit unser Puter noch etwas Farbe bekommt, gibt es Honig-Möhren als Beilage. Das Rezept hat ein Geheimnis: Die Möhren im geschlossenen Topf etwa 20-30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Rosenkohl mit karamellisierten Schalotten
Weil wir immer noch nicht genug haben, gesellt sich Rosenkohl mit karamellisierten Schalotten zum Puter auf den Teller. Unser Rezept wird verfeinert mit edlen Kräutern.
