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Reis Trauttmansdorff
© Thomas Neckermann
BRIGITTE-Rezept

Reis Trauttmansdorff

Schwierigkeitsgrad: einfach
Vegetarisch: nein
Alkohol: ja
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Zutaten

für Portionen
150 Gramm Langkornreis
½ Vanilleschote
750 Milliliter Milch
80 Gramm Zucker
Salz
500 Gramm Sauerkirschen (Glas)
6 Blatt Gelatine (weiß)
125 Gramm Schlagsahne
2 EL Rum
2 EL Mandelstifte

Zubereitung

Reis in einem Sieb abspülen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen Milch, Zucker, Salz und Vanillemark und -schote aufkochen. Den Reis hineingeben und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze körnig kochen. Die Vanilleschote entfernen.

Kirschen abtropfen lassen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken und im warmen Reis auflösen. Reis abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Wenn der Reis anfängt, fest zu werden, Kirschen und Sahne unterheben. Den Reis im Kühlschrank, am besten über Nacht, ganz fest werden lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und über den Reis streuen.
Kategorie: Hauptgericht
Lebensmittelgruppe: Reis
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Pro Portion: 570 kcal, 21g Fett, 80g Kohlenhydrate, 14g Eiweiß
Kinderrezept: nein

Tipp!

Schmeckt auch mit frischen oder TK-Beeren oder anderen Früchten aus dem Glas.

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