Man kann ihn roh essen, gekocht, gegart, gebraten oder geräuchert: Lachs ist in der Zubereitung ein echtes Multitalent unter den Fischen. Und noch eine gute Nachricht: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren - die sollen vor Herzinfarkt schützen, Depressionen vorbeugen und die geistige Leistungskraft fördern. Außerdem enthält Lachs Jod - ebenfalls wichtig für den menschlichen Oganismus.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt deshalb, ein bis zwei Mal pro Woche Seefisch wie Lachs, Makrele oder Hering zu essen. Wir haben die schönsten Rezepte mit Lachs aus der BRIGITTE-Versuchsküche zusammengestellt.

Lachs mit Kräuter-Nuss-Kruste

Diesem Lachs mit einer Kräuter-Nuss-Kruste versuchen wir erst gar nicht zu widerstehen. Dazu servieren wir Petersilienkartoffeln.

Zum Rezept: Lachs mit Kräuter-Nuss-Kruste

Lachs-Lasagne

Nudeln und Fisch sind eine tolle Kombination. Vor allem wenn sie in Form dieser Lachs-Lasagne daherkommen!

Zum Rezept: Lachs-Lasagne

Farfalle mit Lachs und Vanille

Das Geheimnis dieses Rezepts ist die Marinade aus Vanille und Zitrone. Pluspunkt: Die Farfalle mit Lachs sind im Handumdrehen fertig!

Zum Rezept: Farfalle mit Lachs und Vanille

Lachs-Tortilla-Spieße

Sie wollen auf der nächsten Party mit Ihrem Buffet Eindruck schinden? Dann dürfen die Lachs-Tortilla-Spieße auf gar keinen Fall fehlen!

Zum Rezept: Lachs-Tortilla-Spieße

Pfannkuchen mit Räucherlachs

Mit Räucherlachs werden diese Pfannkuchen zu einem herzhaften Hauptgericht. Dazu gibt's grünen Salat.

Zum Rezept: Pfannkuchen mit Räucherlachs

• Lachs: auf Pizza, im Nudelauflauf, mariniert, in Sud, mit Pfefferbeeren