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Fisch essen - gesund & lecker!

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Rezepte mit Lachs: Gesundes aus dem Meer!

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Pizza Salmone

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Pizza Thunfisch war gestern. Jetzt gibt's Pizza Salmone!

Zum Rezept: Pizza Salmone

Nudelauflauf mit Lachs

Nudelauflauf mit Lachs

Zu einem Nudelauflauf nein zu sagen, fällt uns schwer. Zu einem Nudelauflauf mit Lachs nein zu sagen, schaffen wir einfach nicht. Hmmmmmmm...

Zum Rezept: Nudelauflauf mit Lachs

Lachs mit Pfefferbeeren

Lachs mit Pfefferbeeren

Lachs mit Schuss: Für dieses Rezept verwenden wir süßen Sherry. Tipp: Dazu schmeckt am besten Kartoffelpüree - mit Röstzwiebeln natürlich.

Zum Rezept: Lachs mit Pfefferbeeren

Mariniertes Lachsfilet auf Gurkenscheiben

Mariniertes Lachsfilet auf Gurkenscheiben

Gehört in jede Rezepte-Sammlung: mariniertes Lachsfilet auf Gurkenscheiben. Dazu Baguette servieren.

Zum Rezept: Mariniertes Lachsfilet auf Gurkenscheiben

Lachs im Kardamom-Sud

Lachs im Kardamom-Sud

Warum Gäste nicht mal mit einem neuen und außergewöhnlichen Rezept überraschen? Zum Lachs im Kardamom-Sud passt Sukkade-Reis.

Zum Rezept: Lachs im Kardamom-Sud

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  • Text: Insa Winter
    Fotos: Janne Peters, Thomas Neckermann, Ulrike Holsten
Kommentare
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Neueste Einträge
  • Jutta
    am 08.05.12 um 21:23
    Bin ich froh, daß wir unsere Fische selbst fangen und zubereiten!!!

    Liebe Grüße aus Alaska - North Pole

    Jutta

  • BRIGITTE.de-Team
    am 31.08.11 um 15:28
    Liebe isabelle,

    wir empfehlen, ausschließlich Fisch mit dem Gütesiegel des Marine Stewardship Council zu kaufen. Es steht für nachhaltige und umweltgerechte Fischerei.

    Herzliche Grüße,
    Ihr BRIGITTE.de-Team

  • isabelle
    am 31.08.11 um 13:54
    Erstaunlich, dass auch Brigitte sich nicht davor scheut noch immer zu behaupten das Lachs gesund ist. 99% des Lachs das wir heute auf unsere Teller kriegen ist gezüchtet : der Platz der den Fischen in den Netzkäfigen zur Verfügung steht ist zu klein und das Wasser ist voller Kot der Tiere, den Lachs in diesen Konditionen zu halten führt dazu das er oft erkrankt und die Fische sich gegenseitig anstecken, sie werden deswegen mit Antibiotika behandelt und all das verbreitet sich dann auch im Meer ....
    Hier noch ein Link vom WWF der das Thema behandelt:
    http://www.wwf.de/themen/meere-kuesten/fischerei-und-fischzucht/jeder-kann-handeln/neu-fischratgeber/lachs/
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