Wo Österreich am besten schmeckt - deftige Rezepte

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Rezepte aus Österreich: Kartoffelgulasch

Wir waren im Burgenland und haben typische Rezepte mitgebracht - von den Menschen, die dort leben und die Rezepte aus Österreich am besten kennen. Das Kartoffelgulasch von Margarethe Triebaumer wird mit viel ungarischem Paprika gewürzt. Das würzt und bindet zugleich das Gericht und gibt ihm die typisch ungarische Note. Zum Rezept: Kartoffelgulasch

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Rezepte aus Österreich: Chili-Tomaten-Brot

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Rezepte aus Österreich: Chili-Tomaten-Brot

Das Brot wird von Margarethe Triebaumer aus verschiedenen Mehlsorten selbst gebacken. Es schmeckt besonders gut zu ihrem Erdäpfel-Gulasch. Zum Rezept: Chili-Tomaten-Brot

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Rezepte aus Österreich: Halászlé

Gute Küche, schönes Ambiente und Herzlichkeit - all das gibt's im Gut Purbach. Max Stiegl kocht regional, bodenständig und innovativ. Die pannonische Fischsuppe war ursprünglich ein Arbeiteressen. In Purbach ist sie eine Köstlichkeit. Zum Rezept: Halászlé

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Rezepte aus Österreich: Grammelknödel

Die klassischen Kartoffelknödel serviert Max Stiegl mit buntem Pfeffer bestreut auf Tomaten-Ingwer-Kraut. Zum Rezept: Grammelknödel
Zum Rezept: Tomaten-Ingwer-Kraut

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Rezepte aus Österreich: Kaiserschmarrn

Ein besonderer Genuss ist der Kaiserschmarrn mit viel Vanille und Apfelkompott mit Safran. Zum Rezept: Kaiserschmarrn

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Rezepte aus Österreich: Zwiebelrostbraten

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Rezepte aus Österreich: Zwiebelrostbraten

Der Rostbraten ist zart und köstlich, das Fleisch von bester Qualität. Gekrönt wird er von einem frittierten Zwiebeltürmchen und begleitet von feiner Soße aus dem Bratfond. Zum Rezept: Zwiebelrostbraten

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Rezepte aus Österreich: Ungarisches Gulasch

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Rezepte aus Österreich: Ungarisches Gulasch

Das ungarische Gulasch kocht die junge Bio-Winzerin Judith Beck nach dem Rezept ihrer Großmutter. Je länger das Rindfleisch mit den Zwiebeln schmort, desto besser wird es! Zum Rezept: Ungarisches Gulasch

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Rezepte aus Österreich: Cremesuppe aus jungem Knoblauch

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Rezepte aus Österreich: Cremesuppe aus jungem Knoblauch

Erich Stekovics züchtet über 3000 Tomatensorten und macht daraus Spezialitäten. Als wir ihn besuchten, waren die Tomaten noch nicht reif, dafür aber junger Knoblauch, mit dem auch gut kochen ist! Von der Wurzel bis zum Grün wird bei dieser Suppe alles verwertet. Schmeckt übrigens auch toll aus Lauchzwiebeln. Zum Rezept: Cremesuppe aus jungem Knoblauch

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