Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Den Stiel schälen und in Scheiben schneiden. 3 Minuten vor Ende der Nudelgarzeit den Brokkoli zugeben und aufkochen. Zusammen fertig garen. Inzwischen den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Sardellen klein schneiden. Nudeln und Brokkoli auf einem Sieb abgießen, abtropfen lassen. Das Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Zerdrückten Knoblauch, Ingwer, Sardellen und Sambal oelek zugeben und kurz andünsten. Die abgetropften Brokkoli-Nudeln untermischen. Mit Limettensaft und einer Prise Zucker abschmecken.