Wer kennt das nicht: Man kommt nach der Arbeit nach Hause und hat weder Lust noch Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen und zu kochen. Genau für diese Fälle haben wir die folgenden Rezepte für schnelle Suppen zusammengestellt.
Bei unserer Auswahl ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei: Hier finden Sie warme Suppen, kalte Suppen, Suppen für den kleinen Hunger und zum Sattessen, für warme Sommerabende und für verregnete Herbsttage. Eins jedoch haben alle Suppen gemeinsam: Sie stehen in maximal einer halben Stunde auf dem Tisch.
Und wenn Sie nicht alle Zutaten im Haus haben: Sparen Sie sich das Einkaufen und improvisieren Sie! Schließlich soll es schnell gehen und das Abendessen nicht in Stress ausarten. Schon mit Gemüse- oder Fleischbrühe und etwas Gemüse lässt sich ganz einfach eine schnelle Suppe zubereiten. Am besten, Sie legen sich einen kleinen Vorrat an: TK-Erbsen oder -Spinat, Kokosmilch, Mais aus der Dose und andere Konserven sind eine gute und vor allem lange haltbare Grundlage für schnelle Suppen. Und wenn dann sogar noch Sahniges und Kräuter zum Verfeinern im Kühlschrank sind, ist der Abend ganz entspannt gerettet.
Und hier noch ein kleiner Tipp für alle, die schnelle Suppen lieben: Wird das Gemüse klein geschnitten oder geraspelt, ist es noch schneller gar!
Klassische Minestrone mit weißen Bohnen und Raukepesto
Am besten schmeckt Minestrone mit frischem Gemüse aus dem Garten. Für den schnellen Suppenteller sind Bohnen aus der Dose eine super Alternative! Zum Rezept: Klassische Minestrone mit weißen Bohnen und Raukepesto
Erbsensuppe mit Minzklößchen
Saftig grüne Erbsen werden mit Sahne und Kartoffeln zu einer sämigen Suppe püriert. Leckere Einlage zum Sattessen: kugelrunde Minzklößchen aus Kalbsbrät. Zum Rezept: Erbsensuppe mit Minzklösschen
Kräutercremesuppe
Der Frühling lässt grüßen! Diese Kräutersuppe ist im Handumdrehen fertig und schmeckt schön leicht und frisch. Zum Rezept: Kräuterschaumsuppe
