frisch gebrühter espresso in eine schüssel geben,
die schokolade in stücke brechen und im kochenden heißem epresso schmelzen lassen,
mit einem spatel glatt rühren,zucker und zimt und amaretto untermengen

alles in kleinere 6 gläsern verteilen

geschlagene sahne mit mascarpone verrühren
einen großen löffel der masse in die mitte jedes glases geben und leicht mit der spitze eines messers verrühren,so das ein wirbel entsteht

daher kommte der name ;; wirbelwind!!"


kaltstellen ca. 2 stunden und anschliessend ´verziehren nach belieben