Frühlingsküche

Wir schwelgen in Spargel! Die besten Rezepte aus der BRIGITTE-Küche - und einen echten Klassiker gibt's step by step: Stangenspargel mit Wiener Schnitzel. Plus: tolle Tipps, wie Sie Spargel am besten zubereiten.

Unsere ganz persönlichen Favoriten fürs große Spargel-Essen: Zum Start in die neue Saison verraten die BRIGITTE-Koch-Profis, wie Sie Spargel am liebsten essen.

Spargel und Nudeln - diese Ehe wird im Genuss-Himmel geschlossen. Denn von Spargel kriegen wir im Frühling einfach nicht genug, und Nudeln haben für immer einen Platz in unserem Herzen. Neun köstliche Rezepte.

Spargel aus dem Ofen lässt sich gut vorbereiten und punktgenau auftischen. Sie genießen Tarte, Lasagne oder Strudel mit Spargel - und die meiste Arbeit erledigt Ihr Ofen ganz allein.

100 Gramm Spargel haben nur 17 Kalorien - ein idealer Schlankmacher! Oft haben es die Beilagen zum Spargel in sich: Sauce Hollandaise, gebräunte Butter oder Schnitzel. Unsere Rezepte zeigen: Spargel genießen und Kalorien sparen - das ist kein Widerspruch!

Grüner Spargel ist Trend - zart und würzig im Geschmack, schnell und unkompliziert in der Zubereitung. Und wunderbar vielfältig: Grüner Spargel schmeckt gebraten, als Salat, zu Pasta oder zu Fisch. 15 Rezepte.

Spargelcremesuppe ist der perfekte Auftakt für ein frühlingshaftes Menü. Diese 8 Rezepte aus der BRIGITTE-Küche zeigen Spargelcremesuppe von ihrer köstlichsten Seite.

Ein Muss im Frühling: Hier finden Sie Rezepte für köstliche Spargelsuppen, von der feinen Spargel-Bouillon bis zum raffinierten Thai-Spargeltopf.

Endlich ist der Spargel wieder da! Wir feiern ihn mit einem ganz besonderen Menü: Fünf Gänge mit Spargel, vom Spargelsalat bis zu den Ravioli mit Spargelfüllung. Und zum Nachtisch: natürlich Erdbeeren!

Wir feiern den Spargel: Es gibt klassische Spargelgerichte aus den deutschen Spargelregionen und viele neue Ideen - köstlich!

Pizza mit Spargel, Lasagne mit Spargel - in der Spargelzeit können wir von unserem Lieblingsgemüse einfach nicht genug bekommen. 9 ungewöhnlich gute Rezepte.

Genießen Sie Spargelzeit doch mal anders! Wir haben unser liebstes Frühlingsgemüse mit ungewöhnlichen Aromen kombiniert: mit Ingwer, Zitronengras, Parmesan, Wasabi, Chili...

Warum wir Spargelsalat so lieben? Er schmeckt gleich doppelt nach Frühling, denn jetzt haben wir Lust auf leichte, frische Salate und auf unser liebstes Frühlingsgemüse: Spargel!

Was kochen Sie mit Spargel? 70 Teilnehmerinnen haben bei unserem Rezept-Wettbewerb mitgemacht - jetzt stehen die Gewinner fest.

Sauce hollandaise schmeckt selbst gemacht viel besser als aus der Tüte - und ist zum Spargel unverzichtbar. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie sie gelingt. Mit Profi-Tipps und einem Rezept für Blitz-Hollandaise!

Sauce Hollandaise, Buttersauce und Vinaigrette: Diese Saucen schmecken zum Spargel. Mit leckeren Varianten und Profi-Tipp von Lea Linster!

Spargelragout grün-weiß ist Lea Linsters Art, Spargel zu genießen: einfach perfekt - und in nur zehn Minuten gar. Probieren Sie das Spargelragout der Spitzenköchin!

Spitzenköchin Lea Linster genießt Spargel am liebsten klassisch, aber trotzdem sehr fein: in Schinken mit leichter Mousseline-Soße und Balsamico.

Spargel zubereiten ist ganz einfach: mit den besten Tipps von Sterne-Köchin Lea Linster: Wie Sie Spargel richtig einkaufen, richtig schälen, richtig kochen.

Diese grüne Spargelsuppe schmeckt nicht nur lecker, sondern macht auch schön.