Sushi selber machen? Klar, trauen Sie sich! Mit ein bisschen Übung sehen die Häppchen so akkurat aus wie vom Japaner. Und das Beste: Sie entscheiden selbst, was Sie in die leckeren Röllchen hineinpacken.
Ein paar Dinge müssen Sie allerdings besorgen, wenn Sie Sushi selber machen wollen: eine Bambusmatte, um die Sushi zu rollen. Wichtig ist auch ein scharfes Messer, um den Fisch zu schneiden und die Sushi in mundgerechte Portionen zu zerteilen. Wasabi, die scharfe Paste aus grünem Meerrettich, macht die Sushi schön würzig. Und dazu gibt's eingelegten Ingwer und japanische Sojasoße.
Richtig stilecht wird's, wenn Sie Stäbchen und Schälchen für Ihre Gäste bereit stellen: In Japan gießt man etwas Sojasauce in das Schälchen und rührt mit den Stäbchen Wasabi-Paste hinein. Ein perfekter Mix zum Dippen!
Alle Zutaten für unsere Sushi und Sashimi gibt's in den Spezialabteilungen großer Supermärkte oder in speziellen Asia-Shops.
Blanchierter Tunfisch auf mariniertem Gemüse
Sushi selber machen für Anfänger: Tunfisch nur einmal kurz in kochendes Salzwasser tauchen, und mit mariniertem Gemüse und fertiger Teriyaki-Soße für Fisch servieren - fertig!
California-Rolls
Abwandlung der klassisch japanischen Sushi: Es kommt noch etwas Mayonnaise in die Rolle. Dazu gibt's Wasabi, die grüne scharfe Meerrettichpaste, und eingelegte Ingwerstreifen.
Forellenscheibchen mit Keta-Kaviar auf Enoki-Pilzen
Fischscheibchen, Forellenkaviar und ewas Wasabi auf die langstieligen Pilzbüschel legen - fertig.
Zum Rezept: Forellenscheibchen mit Keta-Kaviar auf Enoki-Pilzen
ich habe schon die ersten Sushi versuche hinter mir und ich muss sagen es klappt immer besser! Wichtig ist das richtige Sushi Set habe ich gemerkt. Jeder Handwerker wird einem bestätigen das die Arbeit mit richtigem Werkzeug um einiges mehr Spaß macht.
Ich bin hier fündig geworden:
http://www.sushi-selber-machen.org/sushi-set-aber-welches
Ich wünsche allen viel Spaß beim Sushi machen! Japanische grüße Matthias
probieren Sie es doch mal bei http://www.gourmondo.de oder bei http://www.bosfood.de - beide Onlineshops haben eine schöne Auswahl an asiatischen Spezialitäten. Auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist z. B. http://www.asiafoodland.de - bestellt haben wir hier allerdings noch nicht!
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team
ich bin großer Sushi-Fan, habe mich aber noch nie an selbst gemachtes Sushi herangetraut. Mit einer Freundin hab ich beschlossen endlich mal auszuprobieren eigenes Sushi zu machen.
Wir haben keinen Asia-Markt in der Nähe und deswegen würde mich interessieren ob jemand schon gute Erfahrungen mit dem Kauf von Zutaten im Internet gemacht hat und wenn ja, wo?
LG
Lia