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BRIGITTE-Rezept
Zutaten
500 Gramm grüner Spargel
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Paket frische Tagliatelle (200 g; aus dem Kühlregal)
2 EL Frischkäse
½ Zitrone
30 Gramm Parmesan-Käse
½ Bund Basilikum
Mandelblättchen zum Bestreuen
Auf den Einkaufszettel
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Paket frische Tagliatelle (200 g; aus dem Kühlregal)
2 EL Frischkäse
½ Zitrone
30 Gramm Parmesan-Käse
½ Bund Basilikum
Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung
Spargel abspülen und das untere Drittel der Stangen schälen. Die holzigen Enden abschneiden. Spargel schräg in Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin 3-4 Minuten unter Schwenken anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen, in ein Sieb gießen und kurz kalt abspülen. Nudeln zu dem Spargel in die Pfanne geben. Den Frischkäse unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Parmesan dünn hobeln. Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Nudeln mit Parmesan, Basilikum und eventuell Mandelblättchen bestreuen und servieren.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen, in ein Sieb gießen und kurz kalt abspülen. Nudeln zu dem Spargel in die Pfanne geben. Den Frischkäse unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Parmesan dünn hobeln. Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Nudeln mit Parmesan, Basilikum und eventuell Mandelblättchen bestreuen und servieren.
Kategorie:
Hauptgericht
fertig in: 25 Minuten
fertig in: 25 Minuten
Pro Portion:
460 kcal, 31g Fett, 28g Kohlenhydrate, 17g Eiweiß
BRIGITTE
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am um
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Susanne
am 08.05.13 um 12:52
Unsere Familie genießt das leckere Gericht schon seit der letztjährigen Spargelsaison und mit ein paar Löffeln Nudelwasser wird es perfekt! Statt Mandelscheiben passen auch geröstete Pinienkerne und ein paar kleingeschnittene getrocknete Tomaten gut dazu.
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Gottili
am 02.05.13 um 11:54
leider wurde bei mir alles zu "pampig". Ich versuchte noch mit flüssiger Sahne etwas zu retten. Meine Enkel murrten freundlicherweise nicht.
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Ella
am 23.04.13 um 11:40
Dieses Rezept erschien schon im letzten Jahr in der "Brigitte" unter der Rubrik : Lieblingsspargelrezepte der Redakteure.
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Babs
am 23.04.13 um 08:48
hallo Gottili,
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Gottili
am 23.04.13 um 08:14
es kann doch nicht sein, liebe Babs, dass Sie das Rezept schon ausprobiert haben ! Es wurde ja eben erst gemailt. Ich finde einfach, Bewertungen sollten erst nach dem das Rezept gekocht und verspeist wurde, abgegeben werden. Feundlichen Gruss
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Babs
am 23.04.13 um 07:36
WOW, das wird unser absolutes Lieblingsrezept für's Frühjahr !
mehr (6)Dieses Gericht ist so unglaublich lecker und so blitzschnell zubereitet, dass es bei uns in der Spargelsaison wiederholt genossen wird, und sogar von meinem 10jährigen Enkel, der nicht so der Spargelfan ist.
Mir geht es auch genau wie Babs, ich erkenne schon beim Lesen ob mir ein Gericht schmecken wird oder nicht, das erkennt man doch schon an den Zutaten.
ist doch klar dass ich das noch nicht gekocht habe. Aber als "erfahrene Köchin" kann man schon beim Lesen sehen, dass es super lecker ist. Meine Begeisterung macht eben manchmal zu schnelle Sprünge ! OK ? Ende.
Einfach genial, auch wenn man mal wenig Zeit zum kochen hat.
Super lecker !